Ensalada boda Marroquí

Ensalada boda Marroquí 

Después de mis excesos con el aceite hoy os traigo algo mas ligerito, aunque no tan ligero!!, es un plato marroquí que queréis!, creo que la palabra ligero en árabe no existe jeje. Esta surtida ensalada, se suele servir en las bodas marroquíes, pero mas a lo grande, como en mi casa la gente no es de comer mucho, la e hecho en versión mini.

Aquí os la dejo y espero que la probéis.

Ingredientes para 3 platos pequeños:

• 1 remolacha.
• 1 zanahoria grande.
• Lechuga.
• 1 tomate.
• 3 pimientos asados.
• 1 vaso de arroz.
• 1 lata de maíz.
• 1 lata de atún en aceite de oliva.
• Mayonesa.
• Un poquito de cebolla picada.
• Zumo de naranja (natural o de cartón, da igual).
• Vinagre.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. En un cazo, con agua , hervimos el arroz con un poquito de sal.

2. Asamos los pimientos en el horno.

3. Mientras vamos cortando la lechuga en juliana, y le echamos el tomate cortado en rodajas. Añadimos a la lechuga y al tomate una lata de atún con su aceite, una pizca de sal y un poquito de vinagre. Mezclamos y reservamos en la nevera.

4. En otro recipiente rallamos la remolacha y le añadimos la cebollita picada, un poquito de vinagre y una pizca de sal. Reservamos en la nevera.

5. Ahora rallamos la zanahoria, y le echamos un chorrito de zumo de naranja para que no se oxide y conserve su color. Reservamos en la nevera.

6. Aparte. cortamos el pimiento en cuadrados pequeños, y le echamos una pizca de sal, un poquito de vinagre y un poquito de aceite. Reservamos en la nevera.

7. Y por ultimo, una vez que tengamos el arroz cocido, y lo hayamos enfriado en la nevera, le añadiremos el maíz y la mayonesa.

8. Cuando ya tengamos todos nuestros ingredientes, emplatamos, colocando el arroz en el centro y los demás ingredientes al rededor.

A qué apetece devorarla?. Pues no os resistáis que esta buenísima!

BUEN PROVECHO!!!.