Pollo Passand (salsa de mango)

Pollo Passand (salsa de mango)

Muy buenas a tod@s. El día de hoy os traigo una receta que a mi me ha sorprendido gratamente porque dudaba de que fuera a salirme bien al no saber como se hacía, pero la probé un día en el restaurante Taj Mahal de Madrid, me encantó y desde entonces se me metió entre ceja y ceja realizarla. Tras buscar y rebuscar la receta en Internet y no encontrarla decidí improvisar y el resultado ha sido magnífico. 

INGREDIENTES PARA EL POLLO

• Pechuga de pollo cortada en tacos.
• 1 cebolla triturada
• Pimienta
• sal
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN POLLO:

1. Echar todos los ingredientes en una sartén y dejar que el pollo se haga hasta que coja  un poco de color, no es necesario dejar que se haga del todo ya que terminará de hacerse con la salsa.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 1 mango
• medio pimiento rojo asado 
• pimienta
• curry
• pizca de sal 
• 4 cucharadas de azúcar
• agua

PREPARACIÓN SALSA DE MANGO:

1. En una olla con agua hervimos todos los ingredientes juntos, hasta que quede la mitad o un poco más de agua, dependiendo de lo espesa que queramos la salsa.

2. Dejaremos que se enfríe y a continuación batimos junto con el agua que nos ha quedado.

3. En otra olla, vertemos la salsa sobre el pollo y dejamos que se haga a fuego lento hasta que se espese la salsa.

Tras estos pasos tan sencillos vamos a obtener un pollo con una salsa que,,,,buuuf, no se puede describir con palabras lo rico que esta, tenéis que probarlo.

¡BUEN PROVECHO!

GRATINADO DE PATATAS HERVIDAS Y CARNE PICADA

Gratinado de Patatas y Carne Picada

Ingredientes:

• 500 gr de carne picada.
• 2 Patatas grandes.
• 1 cebolla.
• Salsa bechamel (aquí ).
• Salsa de tomate ( opcional ).
• Pimienta y Sal.
• Queso rallado.

PREPARACIÓN:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, las metemos en una cacerola con agua, una pizca de sal y un poco de pimienta las dejamos hervir unos 15 minutos aproximadamente. 

2. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, la ponemos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y la dejamos pochar. 

3. Una vez pochada la cebolla le añadimos la carne. Y la dejamos hacer.

4. Hechos todos los ingredientes, en un molde de cristal para horno, colocamos las patatas hervidas, y por encima la carne con la cebolla.

5. Vertemos la salsa bechamel y esparcimos un poco de queso.

6. Metemos al horno hasta que se dore y haga la bechamel.

ACOMPAÑAMOS CON UNA SALSA DE TOMATE O LO QUE MAS NOS GUSTE, BUEN PROVECHO!!!

Sirope de Fresa

Sirope de Fresa 

Ingredientes:

• 1 vasito de agua.
• 5 Fresas maduras cortadas en trocitos.
• 4 Cucharadas de azúcar glass.

PREPARACIÓN:

1. En una cacerola hervimos las fresas junto el agua y el azúcar, hasta que quede la mitad de liquido y espese 

2. Podemos batirlo o dejarlo con los trocitos de fresa si nos gustan.

GRATINADO DE PATATAS Y CALABACÍN

Gratinado de patatas y calabacín

Ingredientes:

• 1 patata.
• 1 calabacín.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva suave.
• Pimienta.
• Sal.
• Bechamel (aquí ).

Preparación:

1. Cortamos las patatas en rodajas, el calabacín igual y la cebolla en juliana.

2. Freímos, sin dejar que se haga del todo.Porque vamos a dejar que termine de hacerse en el horno.

3. Escurrimos para que no tengan demasiado aceite.

4. En un molde de cristal, ponemos las patatas primero, después la cebolla , vertemos la bechamel y por ultimo los circulitos de calabacín y esparcimos un poco de mozarella.

5. Metemos al horno hasta que se dore. 

BUEN PROVECHO!!

Gratinado de tomate con atún y coliflor

Gratinado de tomate con atún y coliflor

Ingredientes:

• 3 ramas de Coliflor.
• Sal.
• Pimiento rojo frito.
• Ajo

Ingredientes para la salsa de tomate con atún:

• 2 tomates grandes y maduros.
• 1 lata de atún.
• Ajo
• 3 Cucharadas de salsa de tomate.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Sal .

Ingredientes para la Bechamel:

• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cuchara de harina.
• 2 vasitos de leche.
• Pimienta.
• Sal.
• Nuez moscada.

Preparación:

1. En un cazo ponemos agua con una pizca de sal  y un diente de ajo. Echamos las ramas de coliflor y las dejamos hacer  hasta que estén blanditas.

2. Mientras hacemos la salsa de tomate: pelamos los tomates y cortamos en cuadrados pequeños, los echamos en una sarten con la mantequilla el ajo y la salsa de tomate y una pizca de sal. Dejamos hacer un poco y vertemos la lata de atún. Cuidamos que no se pegue removiéndolo continuamente. 

Cuando haya disminuido una cuarta parte y haya absorbido todo su agua el tomate , lo apartamos del fuego.

3. Preparamos la bechamel: 

En una cacerola encima del fuego, echamos la mantequilla junto con la harina, sin parar de remover vertemos la leche poco a poco , al mismo tiempo echamos una pizca de sal , pimienta y nuez moscada. No dejamos de remover en ningún  momento hasta que coja consistencia y apartamos del fuego.

4. Escurrimos la coliflor y la desmigamos.
5. En un recipiente de cristal para horno vertemos la  mitad de la salsa de tomate con atún y ponemos los pimientos por encima , vertemos encima la mitad de la bechamel.

Vertemos la otra mitad de la salsa de tomate con atún ponemos lo que queda de pimiento y por encima

echamos la coliflor y la otra mitad de bechamel. Podemos poner un poco de queso rallado o mozarrella o dejarlo simplemente con la bechamel.

Metemos al horno unos 30 minutos aproximadamente  a 200º

Aquí tenemos nuestro Gratinado de tomate con atún y coliflor Listo para degustar.

BUEN PROVECHO !