Sopa de pollo y arroz.

Sopa de pollo y arroz.

Ingredientes:

• Una tacita de arroz.
• 1 cebolla triturada,
• 1 tomate pelado y cortado.
• 1 zanahoria cortada.
• media patata cortada en dados.
• 3 o 4 ramitas de perejil.
• Trozos de pollo ( da igual alas , pechuga o lo que tengáis en ese momento).
• Aceite de oliva suave.
• Sal.
• Especias.
• Agua.

PREPARACIÓN:

1. Una vez que tenemos las verduras, lavadas, peladas y troceadas, ponemos una olla encima del fuego y vertemos la cebolla con un chorrito de aceite. Le añadimos el pollo y lo rehogamos.

2. Añadimos la zanahoria, el tomate, la patata y el perejil.

3. Echamos las especias ( colorante, raslhanout, pimentón dulce, pimienta, jengibre, canela ) y la sal. Mezclamos.

4. Añadimos el agua, hasta casi llenar la olla .

5. Tapamos y dejamos que se hagan todos los ingredientes.

6. Una vez los tengamos listos, quitamos el pollo de la olla y lo apartamos en un plato.

7. Apagamos el fuego y con una batidora , batimos las verduras sin quitarles el agua.

Y volvemos a echarlo todo en una olla. Añadimos la tacita de arroz y dejamos que termine de hacerse la sopa encima del fuego.

8.Una vez hecho el arroz, que hemos introducido en la sopa apagamos el fuego y añadimos el pollo que habíamos retirado. Y ya tenemos nuestra rica sopa, que nos viene genial, en los días de frío!!!.

Yo la he acompañado de unos higos secos, nose que sera, a lo mejor la cultura y el paladar acostumbrado a la mezcla de dulce y saldado , pero me cuesta mucho comerme una sopa sin algo dulce al lado!!! Vosotros como siempre podéis acompañar vuestra sopita con lo que gustéis .

BUEN PROVECHO!!!.

Bizcocho de plátano

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Esta receta es del blog de +Recetas de andar por casa. La verdad que el plátano es mi fruta favorita y este bizcocho tiene un sabor increíble, gracias a +Marisa, por esta exquisita receta que además es perfecta en proporciones, menos el azúcar que a mi me gusta con menos azúcar, pero para gustos los colores.

Ingredientes:

• 1 taza de harina.
• 2 plátanos maduros.
• Medio vaso de leche. 
• Medio vaso de aceite.
• 4 huevos.
• 30 gr de azúcar.
• Un sobre de levadura.
• El zumo de medio limón.

PREPARACIÓN:

1. En un bol separamos las yemas de las claras y reservamos las claras en un bol aparte.

2. Batimos las yemas con el azúcar.

3. Agregamos la leche, el aceite y mezclamos.

4. Batimos las claras a punto de nieve y lo agregamos a la mezcla de las yemas.

 5. Ahora machacamos los plátanos con un tenedor y agregamos el zumo de limón. Y los incorporamos a la mezcla. Removemos.

6. Agregamos la harina de una sola vez y la levadura, mezclamos hasta que no queden grumos.

7. En un molde con papel vegetal o engrasado con mantequilla y enharinado, vertemos la mezcla y metemos al horno,180º, comprobamos que este hecho metiendo un cuchillo, si sale limpio es que ya esta preparado.

A DISFRUTAR!

BUEN PROVECHO!!!.

Guisantes a la marroquí

Guisantes a la marroquí.

Ingredientes:

• Medio calabacín cortado en dados.
• 1 zanahoria cortada en dados.
• Guisantes.
• 1 cebolla cortada en juliana.
• Especias: ras el hanout, pimienta, pimentón, cominos, azafrán o colorante.
• Sal.
• Ajo en polvo.
• Aceite de oliva,

PREPARACIÓN:

1. Pelamos el calabacín y  la zanahoria y los cortamos en dados.

2. En una olla, ponemos aceite y echamos la cebolla cortada en juliana, dejamos pochar.

3. Una vez pochada la cebolla, echamos la zanahoria, el calabacín y los guisantes..

4. Una vez que tenemos todas las verduras, echamos las especias, la sal y el ajo en polvo.

5. Vertemos agua hasta cubrir la verdura, tapamos y dejamos hacer.

6. Una vez que se a reducido el agua y quede un poco de salsa, apagamos el fuego.

Yo e acompañado estos deliciosos guisantes con unas patatas fritas, tu puedes acompañarlos con lo que mas te apetezca.

BUEN PROVECHO!!!.

Tajine de tomate y colas de camaron

Tajine de tomate y colas de camarón

El tajine es quizas uno de los platos mas preparados en la cocina marroquí, hay varios de tajine de carne, de pollo, de pescado,etc..., hoy os traigo un tajine de tomate con colas de camarón. En el caso de no tener un tajine , que así se le llama al recipiente en el cual se cocina, se puede sustituir por una sarten con tapa, el sabor final es distinto , pero tampoco queda nada mal. Espero que os guste ;).

Ingredientes:

3 Tomates maduros grandes.

1 cebolla.

1 bolsita de colas de camarón congeladas.

Un poquito de perejil picado.

Especias ( pimienta, pimentón, azafrán, jengibre, ras lhanout ).

Ajo.

Una cucharadita de sal.

Media cucharadita de azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Pelamos los tomates y los cortamos en cuadrados pequeños.

2. Los echamos en una batidora con un poquito de agua y batimos.

3. Pelamos una cebolla, cortamos la mitad en aros, para ponerlos en el tajin y así evitar que se queme. La otra mitad la trituramos y la mezclamos con el perjil.

4. En el tajin colocamos los aros de cebolla con un chorrito de aceite y encendemos el fuego.

5. Vertemos el tomate que habíamos triturado previamente, Mezclandolo con la cebolla triturada y el perejil.

6. Echamos la bolsita de camarones, y todas las especias , la sal , el azúcar y el ajo. Removemos y tapamos el tajin.

7. Dejamos que el tajin se haga a fuego lento hasta que reduzca el tomate.

Y YA TENEMOS PREPARADO NUESTRO DELICIOSO TAJINE, ACOMPAÑADO DE UNA  ENSALADA DE PALITOS DE CANGREJO.

BUEN PROVECHO!!!.

Harcha con sabor a yogur y queso

Harcha con sabor a yogur y queso.

 La Harcha es un pan de sémola, marroquí que se come especialmente en los desayunos y meriendas. Se puede abrir y rellenar de mermelada, queso, aceite... o lo que mas nos guste, yo en este caso al darle el sabor del yogur y el queso no hace falta añadirle nada mas. Otro día os traeré la receta de la Harcha simple para rellenar.

Receta encontrada en el blog +Halawiyat Magribiya, excelente blog , cualquier cosa que pruebo de ahí sale a la perfección.

Ingredientes para unas 5 Harchas de tamaño mediano:

• 3 huevos.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de vainilla.
• 1 yogur ( yo opte por el de sabor fresa ).
• Leche, la medida de un vaso de yogur.
• Aceite de girasol, la medida de un vaso de yogur.
• 1cucharadita de sal.
• 500 gr de sémola de trigo.
• 1 sobre de levadura en polvo.
• Trozos de queso  (tipo la vaca que ríe).

PREPARACIÓN:

1. En un bol grande, romper los huevos, añadir el azúcar , la vainilla y mezclar.

2. Verter el yogur, mezclar y echar el aceite y la leche. Volver a batir bien.

3. Añadir la sémola, la sal y la levadura. Mezclar y calentar una sarten, limpiar la sarten con un papel untado en aceite.

4. Verter una pequeña parte de la mezcla en la sarten,  hacer a fuego lento y cuando la parte de abajo este hecha, meter el queso y dar la vuelta.

5. Dejar que se haga el otro lado y quitar en un plato.

Acompañamos de un té y ya tenemos el desayuno o la merienda perfectos!!!!.

BUEN PROVECHO!!