Judías verdes con guisantes y arroz

Judías verdes con guisantes y arroz

Ingredientes:

• Judías verdes
• Guisantes verdes 
• Un vaso de arroz 
• 1 cebolla
• Ajo en polvo o un diente. 
• 1 tomate
• 1 zanahoria en tacos
• Sal
• Curry, pimienta negra,pimentón dulce, colorante.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar, hervimos en agua y ambos en dos cazos diferentes las judías y el arroz

EL ARROZ NO DEBE QUEDAR TOTALMENTE HECHO

2. A continuación batimos el tomate y la cebolla en una batidora, esta parte es opcional, ya que a mino me gustan los trozos en la comida, pero si a vosotros no os disgustan lo podéis echar todo entero.

3. Y ahora en una olla con un poco de aceite echamos la salsa de tomate que hemos obtenido, los tacos de zanahoria, las judías hervidas y los guisantes.Añadimos las especias, la sal y el ajo. Rehogar unos 5 minutos.

4. Después añadiremos un poco de agua y el arroz hervido. Tapamos para que terminen de hacerse todos los ingredientes.

Cuando hayan consumido toda su agua nuestras judías con arroz estarán listas. 

Una vez las sirvamos podemos poner un poco de queso por encima que se derretirá con el calor. 

¡¡Bon apétit!!

Pastel de patata y carne.

Pastel de patata y carne.

INGREDIENTES:

• 4 patatas grandes hervidas.
• medio kg de carne picada.
• 1 cebolla.
• 1 tomate.
• medio pimiento verde.
• medio pimiento rojo.
• mantequilla.
• queso para fundir.

PREPARACIÓN:

1.Hervimos las patatas con una pizca de sal.

2. Mientras hierven las patatas, pelamos la cebolla y el tomate y trituramos ambos en la batidora para que no queden trozos.

3. En una sarten, ponemos un poco de aceite y rehogamos los pimientos cortados en tiras hasta que se aflojen, y echamos la carne picada y la salsa de tomate con cebolla. 

4. Añadimos un poco de sal, pimienta, colorante y pimentón dulce.

5. Una vez que las patatas ya están preparadas, las trituraremos con un poco de mantequilla.

6. En un molde cubierto con papel vegetal extendemos la primera capa de patatas y esparcimos un poco de queso rallado por encima.

7. Ponemos la carne picada ya hecha con su salsita de tomate y volvemos a esparcir queso rallado por encima. La carne debe de estar sin aceite para que nos salga un pastel recogido.

8. Por último cubrimos la carne con otra capa de patatas trituradas y echamos bastante queso rallado por encima y metemos al horno hasta que el queso coja un color dorado. 

Esperar a que se enfríe y disfrutar.

Espero que os haya gustado esta receta y si la hacéis ya sabéis....comentad!

¡¡BUEN PROVECHO!!

(2.Recetas de Ramadán 2014) . Pizza en forma de caracolas

Pizza en forma de caracolas

Hola a tod@s. Hoy os presento una manera distinta de hacer pizza, estas caracolas tienen una masa increíblemente magnifica  y son super super sencillas de hacer. Asía que manos a la masa!!

Ingredientes:

• 100 ml de agua tibia tirando a fría.
• 20 ml de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Media cucharadita de levadura para pan.
• 200 gr de harina.
• Media cucharadita de sal.
• Tomillo.
• Relleno al gusto, yo he puesto: salsa de tomate, cebolla frita, queso rallado, atún en tomate, aceitunas.

PREPARACIÓN:

1. En un bol echamos la harina, el tomillo, la levadura, el azúcar, la sal, el aceite de oliva y mezclamos.

2. Añadimos el agua poco a poco, no hace falta añadirla toda, cuando la masa tenga una consistencia suave y no se pegue a las manos, dejamos de añadir agua.

3. Dejamos que la masa repose, tapada con papel fil o un trapito unos 20 minutos, hasta que se haya elevado su volumen.

4. Una vez elevado su volumen le quitamos el aire amasándola y  estiramos sobre una superficie enharinada, dándole una forma rectangular.

5. Ahora  repartimos los ingredientes sobre la masa.

6. Enrollamos y cortamos en discos.

7. Clocamos en una bandeja cubierta de papel vegetal y horneamos hasta que este la masa dorada y el queso hecho.

Que ricas han quedado!!!.

Buen provecho y muchas gracias por la visita!

Bollos rellenos de Kefta (carne picada)

Bollos rellenos de Kefta (carne picada)

Ingredientes para la masa (10 u 11 bollos)

• 200 gr  de harina
• 1 cucharadita de levadura para pan
• media cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 3 Cucharadas de leche.
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• Agua tibia.

Ingredientes para el relleno:

• 250 gr de carne picada.
• 1 cebolla cortada en juliana.
• Ajo.
• Un poco de perejil.
• Una cucharada de tomate concentrado diluido en un poco de agua.
• Una pizca de: sal, pimienta y comino.
• Aceite para cocinar.

Para la decoración:

• Semillas de nigella
• Huevo para pincelar.
• 1 cucharada de leche.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

1.Mezclar todos los ingredientes de la masa y agregar poco a poco agua tibia hasta obtener una masa suave y lisa. Amasamos unos minutos.

2. Formamos una bola con la masa, tapamos con un paño y la dejamos doblar su volumen en un sitio sin corriente.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

1. Mientras dejamos que la masa doble su volumen, vamos preparando el relleno. En una sartén añadir un chorrito de aceite de oliva, añadimos la cebolla, el ajo y el perejil.

2. Sofreímos la cebolla hasta que quede traslucida.

3. Añadimos la carne picada, la sal, el comino y la pimienta.

4. Hervimos la carne a fuego lento.

5. Diluimos el tomate en un poco de agua y se lo agregamos a la carne picada. Cocinamos a fuego lento unos minutos mas.

PREPARACIÓN DE LOS BOLLOS:

1. Una vez que la masa haya duplicado su volumen dividimos la masa en bolas pequeñas. Y precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

2. Con un rodillo extenderemos la bola de masa sobre una superficie enharinada y colocaremos una cucharada de relleno en el centro.

3. Con un cuchillo hacer tres cortes en un extremo de la masa.

4. Cubrir el relleno con la parte de la masa sin cortar.

5. Doblar el otro lado marcado.

6. Colocamos los bollos en una bandeja cubierta de papel vegetal o enharinada, y dejaremos que vuelvan a doblar su volumen.

7. Una vez doblado su volumen, lo pintaremos con el huevo y la leche mezclados, y espolvorearemos con las semillas y al horno.

Y ahora a disfrutarlos con una buena ensalada.

Buen provecho y gracias por visitar mi Blog!!!

Rghayef/Msemmen rellenas de atún, verduras y queso.

Rghayef/Msemmen rellenas de atún, verduras y queso.

  

Hola a tod@s mis lectores y lectoras, Feliz año 2014, mis mejores deseos para tod@s, y que este 2014 os venga cargado de alegrías y sonrisas. 

Mi platito de hoy son unas rghayef rellenas, hace un tiempo os presente la receta de Rghayef/msemmen, normales, sin ningún tipo de relleno, que se comen en el desayuno con miel o queso, esta vez nuestras rghayef están rellenas y son un plato ideal para la comida o la cena, el relleno puede ser de lo que queráis.

Espero que las disfrutéis y vuelvo a desearos un ¡FELIZ 2014!. 

INGREDIENTES RELLENO PARA 5 RGHAYEF/MSEMMEN:

• 1 Cebolla grande picada.
• 1 pimiento verde y medio pimiento rojo, asados y cortados.
• 2 ramitas de perejil picado.
• 1 zanahoria rallada.
• Medio calabacín rallado.
• Dos latas de atún.
• Salsa de tomate.
• Queso rallado.
• Queso tipo  philadephia.
• Aceitunas.

PREPARACIÓN:

1. Freímos la cebolla, y cuando haya bajado añadimos la zanahoria, el calabacín, los pimientos, el perejil, y las aceitunas. Añadimos sal, pimienta y pimentón.

2. Cuando este todo bien pochadito, añadiremos la salsa de tomate y el atún y dejamos que reduzca a fuego lento. Mientras prepararemos la masa y cuando el relleno haya reducido lo dejaremos que enfríe muy bien, NUNCA PONER EL RELLENO CALIENTE, sino la masa se nos romperá.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 450 gr de harina.
• 350 ml de agua tibia.
• 1 cucharadita de sal.
• una pizca de levadura para pan.
• 50 gr de sémola fina.

Para untar la masa:

• 2 cucharadas de mantequilla derretida, mezclada con aceite de girasol.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

1. Mezclar la harina con la sémola y la sal y la levadura.

2. Añadir agua poco a poco, tenemos que obtener una masa firme que no se pegue.

3. Hacemos bolitas del tamaño de una mandarina, las untamos en la mezcla de mantequilla y aceite y las dejamos en una bandeja engrasada. Tapamos con un plástico y dejamos reposar 10 mnts.

RELLENO DE LA MASA:

1. Ahora que ya tenemos la masa, y el relleno ya enfriado, comenzamos a rellenar.

2. Cogemos una bola, y la estiramos con las manos untadas de aceite y mantequilla (si se nos rompe no pasa nada, aunque intentad que no pase.),esparcimos un poquito de sémola, ponemos una parte del relleno en el centro de la masa y doblamos los lados, formando un cuadrado, como os enseñe en la receta anterior de rghayef/msemmen.

3. Dejamos a un lado, y estiramos otra bola,(untando las manos en la mezcla de aceite y mantequilla, siempre),en la cual pondremos el cuadrado que hemos rellenado anteriormente, esparcimos sémola y volvemos a cerrar los lados formando un cuadrado.

4. Dejamos a un lado, en una encimera engrasada y continuamos haciendo lo mismo con todas las bolas.

5. Una vez las tengamos todas, encendemos el horno para que se caliente y aplastamos los cuadrados en las bandejas correspondientes, depende de la medida del horno vais a necesitar mas o menos bandejas, yo tuve que usar dos, para que me cupieran todos mis cuadrados.

6. Antes de meter al horno, salpicamos cada cuadrado con un poco de mezcla de aceite y mantequilla y espolvoreamos con sémola.

7. Dejamos que se doren en el horno.

Crujientes y llenos de sabor!!!.

Que aproveche!!!