BATBUT (Pan marroquí) RELLENO DE VERDURAS Y CARNE

BATBUT RELLENO DE VERDURAS Y CARNE

El batbut es un pan marroquí que por lo general, no suele estar relleno. Pero con el tiempo se a innovado y hay distintas maneras de cocinarlo y rellenarlo. El pan solo sin relleno, se come en el desayuno, con un poco de mantequilla derretida a mi me pierde. Pero esta vez os traigo la forma innovadora de cocinarlo, que también estoy segura de que os gustara.

Vamos a ello!.

Ingredientes para el relleno:

• 2 huevos duros.
• 1 pimiento en dados.
• 1 cebolla en juliana.
• 1 calabacín en dados.
• salsa de tomate casera con carne picada.
• una cucharada de queso para untar.
• sal y pimienta.

Ingredientes para la masa:

• 240 gr de harina.
• 240 gr de sémola de trigo fina.
• 1 cucharadita y media de sal.
• 1 cucharada de levadura de pan.
• 400 ml de agua tibia.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Aceite de girasol para estirar y cocer.

PREPARACIÓN:

1. En un sarten con aceite pochamos la cebolla y le añadimos el pimiento.

2. Añadimos el calabacín y salpimentamos.Dejamos cocer a fuego lento.

3. Una vez cocida la cebolla, el pimiento, y el calabacín, añadimos los huevos duros cortados, el queso y la salsa de tomate con carne. Y mezclamos todo.

4. Reservamos.

5. Ahora vamos a poner nuestras manos en la masa.

6. En un bol grande tamizamos la harina y la sémola, añadimos la sal , la levadura, el aceite y mezclamos. Añadimos agua poco a poco , mientras vamos amasando hasta obtener una masa homogénea.

7. Cortamos la masa en pequeñas bolas untando nuestras manos en aceite de girasol, untamos la encimera de aceite para que no se nos pegue la masa.

8. Aplastamos las bolas con aceite y las estiramos. Disponemos el relleno encima.

9. Recogemos las bolas en saquitos, cuidando que no se nos salga el relleno.

10. Las disponemos en una bandeja engrasada o cubierta de papel de aluminio.

11. Aplastamos con un poco de sémola y dejamos reposar en un lugar cálido durante 10 minutos aproximadamente.

12. Pasados los 10 minutos de reposo, encendemos el fuego y ponemos una sartén con unas pocas gotas de aceite de girasol, cocemos los batbut uno a uno, por ambas caras hasta que queden doraditos.

13. Y en un plis plas tenemos nuestros batbut listos para servir.

Gracias por la visita y BUEN PROVECHO!.

Bollitos con aroma a azahar

Bollitos con aroma a azahar 

Esta receta la saque del blog http://cocinademoli.blogspot.com.es de +Juan Luís González  , no me han quedado exactamente iguales, pero igualmente estaban muy buenos el aroma a azahar me recuerda a mi tierra y a unos bollitos que se hacen ahí llamados krachels, los ingredientes son muy parecidos solo que los krachels llevan sésamo, sin duda un día de estos os traeré la receta, de momento tenemos esta deliciosa receta que os animo a probar. 

Ingredientes:

• 350 gr de harina.
• 25 gr de levadura de pan.
• 100 ml de leche.
• 80 gr de azúcar.
• 70 gr de mantequilla.
• una pizca de sal.
• 2 huevos.
• Ralladura de naranja.
• Una cucharadita de azahar.
• Azúcar húmedo. ( agua y azúcar).

PREPARACIÓN:

1. Tamizamos la harina, y en un bol aparte mezclamos un huevo con el azúcar, ablandamos la mantequilla en el microondas e incorporamos a la mezcla de huevo y azúcar.

2. Disolvemos la levadura en la harina, agregamos la sal y mezclamos. Vertemos la mezcla anterior de huevo, azúcar y mantequilla. Incorporamos el agua de azahar y la ralladura de naranja.

3. Calentamos la leche y la vamos incorporando poco a poco y amasamos hasta que la masa no se nos pegue a las manos.

Dejamos que la masa repose, hasta que doble su volumen.

4. Una vez que la masa haya doblado su volumen, la cortamos en pequeñas bolas , las cuales haremos un pequeño corte en la zona superior.

Tapamos con un trapo y dejamos reposar hasta que se levanten.

5. Untamos los bollitos con un huevo y esparcimos por encima el azúcar húmedo.

Metemos al horno 160º, hasta que estén doraditos.

Espero que os haya gustado, gracias por visitar mi Blog y que APROVECHE!.

Bizcocho de café relleno de fresa.

Bizcocho de Café Relleno de Fresa

Después de mi ausencia estos días en el blog, os traigo una receta con un sabor que me recuerda ligeramente a mi infancia, y aun nose porque. Debe de ser por el sabor a yogur y mermelada de fresas. que me hacen recordar mis veranos en Marruecos y unas galletas con relleno de fresas que compraba en la tienda del barrio, el sabor de este bizcocho es increíblemente parecido a esas galletas. Y aunque a vosotr@s no os haga recordar nada de vuestra infancia, este bizcocho estoy segura de que os encantara la combinación de café y fresas.

Así que sin mas rodeos, vamos a la receta.

Ingredientes:

• 4 huevos. 
• 150 gr de harina tamizada.
• 30 gr de maizena.
• medio vaso de azúcar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 sobre de levadura.
• medio vaso de aceite.
• Medio vaso de café instantáneo mezclado en agua o café recién hecho.

Para el relleno:

• Un yogur de fresa.
• Una cucharada de mermelada de fresa.

PREPARACIÓN:

1. En un bol, mezclamos los huevos y el azúcar hasta obtener una crema.

2. Añadimos el extracto de vainilla y el aceite mezclamos e incorporamos el café.

3. A continuación añadimos la harina, la maizena y la levadura. Batimos durante 5 minutos.

4. Vertemos la mezclada en un molde engrasado y enharinado o recubierto de papel vegetal.

5. Hornear el bizcocho a 180º, hasta que metamos un palillo y salga limpio.

6. Dejamos que enfríe y lo partimos en dos.

7. Mezclamos el yogur con la mermelada y rellenamos con ello el bizcocho.

Un bizocho super sencillo y muy rico, espero que os haya gustado.

Buen provecho y gracias por la visita!.

Magdalenas de chocolate y nueces.

Magdalenas de chocolate y nueces.

Ingredientes:

- 110 gr de harina.

- 3 cucharadas de cacao o chocolate.

- medio sobre de levadura química.

- 80 gr de azúcar blanco.

- una pizca de sal.

- 12 nueces troceadas.

- 60 ml de aceite de girasol.

- 240 ml. de Buttermilk.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 190º y cubrimos nuestros moldes con moldes de papel o los engrasamos.

2.En un bol, mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao, la levadura, la sal , el azúcar y las nueces troceadas. Reservamos.

3.En otro bol  mezclamos los huevos, el extracto de vainilla, el buttermilk y el aceite.

4. Con la ayuda de una espátula añadir la mezcla de ingredientes mojados al bol de la mezcla de ingredientes secos.

5. Mezclar los ingredientes hasta que se combinen (no mezclar en exceso).

6. Rellenar los moldes y hornear hasta insertar un palillo y que salga limpio.

7. Dejamos enfriar y desmoldamos.

BUEN PROVECHO Y ESPERO VUESTROS COMENTARIOS!.

Tajine de carne con patatas y guisantes.

Tajine de carne con patatas y guisantes.

El plato de hoy es un plato, típico del Rif, lleno de verduritas y carne, tiene un sabor especial, espero que lo probéis y ya me comentareis. 

Vamos a ello:

Ingredientes:

• Medio kg de carne de ternera con hueso.
• Guisantes.
• 1 zanahoria.
• 2 patatas.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva.
• Especias.
• Ramitas de perejil.

PREPARACIÓN:

1.Picamos la cebolla, y la echamos en una olla con aceite. Rehogamos  y añadimos la zanahoria, la carne, las patatas, la ramita de perejil y añadimos las especias y la sal.

2. Sin remover, cerramos la tapa y dejamos 5 minutos.

3. Pasados esos 5 minutos quitamos la tapa, y removemos los ingredientes. Añadimos el agua y los guisantes y volvemos a cerrar.

4. Dejar hacer unas 2 horas aproximadamente, hasta que la carne este tierna.

Gracias por visitar mi Blog y BUEN PROVECHO!.