Recetas Marroquíes con leche fresca de vaca 3: Sémola de cebada con laben "iwzan".

Recetas Marroquíes con leche fresca de vaca 3: Gachas con laben "iwzan".

Continuamos con nuestras recetas a base de leche fresca, aprovechando al máximo los litros de leche que hemos comprado, recordamos que hicimos   yogur y mantequilla, ahora después de que nos a sobrado la leche y ya libre de mantequilla y yogur, vamos a hacer nuestra siguiente receta, muy sencilla y muy fresca para las tardes de verano.

Animaros a probarla y me comentáis.

Ingredientes:

• Leche fresca de vaca, fermentada y libre de mantequilla.
• Sémola de cebada.
• Sal.
• Agua.

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos las gachas, quitandole las piedras o los palos que en ellas puede haber.

2. Después las mojamos y dejamos que se hinchen. Cuando se hayan bebido todo el agua, ponemos una olla vaporera con agua encima del fuego , echamos un poco de sal y las dejamos que se hagan.

3. Una vez hechas dejamos que se enfríen y mojamos con la leche fermentada.

4. Conservamos en el frigorífico, dentro de un recipiente con tapa. Las gachas consumen la leche  que les hemos puesto, por lo tanto hay que dejar siempre una botellita de leche de mas, sin gachas para poder añadírsela cada vez que las queramos consumir.

5. Servimos frías en un tazón, y añadimos un poco de leche.

El próximo día os traeré, otra versión sin gachas para quien lo gusten las gachas poder aprovechar esa leche fresquita, no os la perdáis y estad atentos.......

TO BE CONTINUED......

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Especial Ramadan 2013.

Especial Ramadan 2013.

El mes del Ramadan, es una de las fechas mas importantes para los musulmanes, un mes sagrado, de paz, una oportunidad para limpiar nuestro espíritu, sentir a través de la necesidad de alimentos, por unas cuantas horas, la necesidad que tienen muchas personas por muchas horas y así reflexionar y ser mas gentiles. Se educa al alma en la paciencia y el sacrificio, apartándola de sus apetencias cotidianas, la hace humilde y agradecida. En este mes están prohibidas las guerras, salvo que te ataquen claro!, los insultos, beber y comer desde que sale el sol hasta que se pone, las relaciones sexuales igualmente desde que sale, hasta que se pone. 

Se debe de ser bondadoso, ofrecer limosnas, rezar mucho mas de lo habitual, leer el sagrado Coran.

En definitiva es un mes para despreocuparse un poco de nuestras dependencias y desarrollar nuestra naturaleza espiritual. 

Bueno después de estas pinceladas de cultura islámica, quería deciros que pronto os empezare a traer, recetas de dulces y platos que se preparan en este mes, porque después de horas sin comer, hay que recuperar fuerzas!, eso si,  sin pasarse mucho, jaja. Espero que os gusten las recetas que os traiga durante este próximo mes y cualquier duda, ya sabéis que estaré encantada de solucionarosla. 

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Pan para Hamburguesa

Pan para Hamburguesa 

Hola a tod@s, ya es fin de semana, por finnnnnnn!!. Lo estábamos deseando!. Ahora relax, piscina, tiempo con la familia...Vamos a aprovechar y hacer algo sencillito y que nos gusta a todos, sobre todo a los peques.   Unas ricas hamburguesas de carne, con su mayonesa, su ketchup, sus patatitas, mmmm... se os hace la boca agua eh!. La receta del pan la saque de un vídeo que me encontré por youtube de+El Gran Chef , he cambiado algunas cosas pero igualmente este pan es ideal para hamburguesas. 

Ingredientes para el pan:

•  550gr de harina.
• 325 ml de leche templada.
• 60 gr de mantequilla.
• 1 huevo.
• medio sobre de levadura química,
• 1 cucharadita de levadura para pan.
• 2 cucharaditas de azúcar.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharada de aceite.
• Un chorrito de leche + una cucharadita de azúcar para pincelar. 

Ingredientes para el relleno:

• Carne picada.
• Lechuga.
• Patatas cortadas en rodajas muy finamente.
• Tomates en rodajas.
• Aros de cebolla.
• Mayonesa.
• Ketchup.
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN DEL PAN DE HAMBURGUESA: 

1. En un bol colocamos la leche templada, la levadura química y la levadura para pan, y 1 cucharadita de azúcar. Mezclamos y dejamos de 10 a 15 minutos.

2. Batimos ligeramente un huevo y después de que hayan transcurrido los 15 minutos, añadiremos el huevo, la sal , el azúcar restante y la harina poco a poco. Amasaremos sobre una superficie enharinada hasta obtener una masa blanda.

3. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y amasar de nuevo, hasta obtener una masa elástica. 

4. Untar un bol con aceite y meter la masa, tapamos con un trapito y dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen. 

5. Cuando la masa haya doblado su volumen volvemos a amasar , cortamos y damos forma. Y dejamos reposar hasta que crezcan.

6. Pincelamos con un poco de azúcar derretido en leche caliente y metemos al horno, 180º hasta que se vuelven doraditas.

7. Le metemos el relleno que mas nos guste y ale a disfrutar de las calorías!. 

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Bol de frutas veraniegas y una manera sencilla de encontrar trabajo.

Bol de frutas veraniegas y una manera sencilla de encontrar trabajo.

Hola a todos y a todas!, ¿como os esta yendo la semana, mucho calor, mucho trabajo....?. Para los que tengáis trabajo y mucho calor os traigo una rica y sanisima macedonia de frutas veraniegas. 

Y a los que en su defecto tenéis igualmente calor pero estáis lamentablemente en el paro, quiero compartir con vosotros una nueva web de búsqueda de empleo, diseñada por la creadora de la pagina Blog del día, Marta Sanz. Que hace un estupendo trabajo ayudando a los pequeños Blogs a convertirse en Grandes Blogs, y ahora nos trae esta estupenda web ayudando y facilitándole la tarea de encontrar trabajo a muchas personas, así que si estáis sin trabajo no dudéis en echarle un vistazo es muy sencilla de usar, aquí os dejo el Link: http://ofertas.empleoytrabajo.org. 

PD: a los que estáis en paro también os dejo la macedonia eh! jaja.

Ingredientes:

• Higos.
• Cerezas.
• Sandía.
• Plátano.
• Melocotón.
• Zumo del sabor que mas nos guste.

PREPARACIÓN:

1. Lavamos las frutas, las cortamos, ponemos en un bol y regamos con un poco de zumo.

Mas fácil no puede ser, y más rico no puede estar.

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Paella de marisco a la Marroquí.

Paella de marisco a la Marroquí.

Aunque todos sabemos que la paella es originaria de Valencia, este plato se cocina en varios países y de muchas formas diferentes. Mi país tampoco escapa al conocimiento de la existencia de este plato y cada casa tiene su forma de prepararla yo hoy os traigo la mía que sin animo de echarme flores, me queda riquísima! ;). Probarla y me contáis!.

Espero que os guste.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz vaporizado.
• 3 tazas de agua.
• Media cebolla picada.
• Una zanahoria.
• Un tomate pelado y picado.
• Medio pimiento en rodajas.
• Perejil picado.
• Guisantes.
• 9 Langostinos.
• Un puñado de chirlas.
• 4 o 5 almejas.
• 3 Pulpos cortados en rodajas.
• Especias (1/2, cucharadita de cada): colorante o azafrán, pimienta, pimentón, canela. jengibre, cúrcuma, cominos.
• Media cucharada de sal.

PREPARACIÓN:

1. Lavamos y preparamos el marisco, lavamos, pelamos y cortamos las verduras.

2. En una paellera, echamos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla.

3. Una vez pochada añadimos la zanahoria, el pimiento y el perejil, pochamos junto a la cebolla sin dejar de remover. Insertamos el pulpo, el tomate y los guisantes, le añadimos las especias, removemos y tapamos u dejamos unos minutos, para que todo coja sabor.

4.  Destapamos, removemos y echamos el arroz, lo sofreímos junto con las verduras sin parar de remover y a fuego muy lento.  Hasta que coja el color y el sabor de las verduras y las especias.De esta manera el arroz se mantendrá firme.

5. Ahora vertemos las 3 tazas de agua, y decoramos con las almejas,los langostinos y las chirlas. Tapamos y dejamos que se haga a fuego muy lento.

Una vez que haya consumido el agua, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe un poco no vaya a ser que nos abrasemos la lengua. Y a disfrutar!!!!.

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Batido de Leche,Naranja, plátano y coco.

Batido de Naranja, plátano y coco.

Hola a tod@s, qué tal vais con este horrendo calor?, yo me estoy asando 30º  y ni un soplo de brisa. Este verano a tardado en llegar, pero a llegado fuerte. Vamos a intentar llevarlo un poco mejor con este fresco batido, muy sencillo de hacer. 

Espero que os guste.

Ingredientes:

• Leche fría.
• El zumo de una naranja,frío.
• Un plátano cortado en rodajas.
• Coco en polvo.
• Una cucharadita de azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Poner en una batidora, el plátano, el zumo de naranja, la leche, el coco y el azúcar. Batir y listo!.

 FÁCIL, FÁCIL. A DISFRUTARLO!.

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