Gratinado de tomate con atún y coliflor

Gratinado de tomate con atún y coliflor

Ingredientes:

• 3 ramas de Coliflor.
• Sal.
• Pimiento rojo frito.
• Ajo

Ingredientes para la salsa de tomate con atún:

• 2 tomates grandes y maduros.
• 1 lata de atún.
• Ajo
• 3 Cucharadas de salsa de tomate.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Sal .

Ingredientes para la Bechamel:

• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cuchara de harina.
• 2 vasitos de leche.
• Pimienta.
• Sal.
• Nuez moscada.

Preparación:

1. En un cazo ponemos agua con una pizca de sal  y un diente de ajo. Echamos las ramas de coliflor y las dejamos hacer  hasta que estén blanditas.

2. Mientras hacemos la salsa de tomate: pelamos los tomates y cortamos en cuadrados pequeños, los echamos en una sarten con la mantequilla el ajo y la salsa de tomate y una pizca de sal. Dejamos hacer un poco y vertemos la lata de atún. Cuidamos que no se pegue removiéndolo continuamente. 

Cuando haya disminuido una cuarta parte y haya absorbido todo su agua el tomate , lo apartamos del fuego.

3. Preparamos la bechamel: 

En una cacerola encima del fuego, echamos la mantequilla junto con la harina, sin parar de remover vertemos la leche poco a poco , al mismo tiempo echamos una pizca de sal , pimienta y nuez moscada. No dejamos de remover en ningún  momento hasta que coja consistencia y apartamos del fuego.

4. Escurrimos la coliflor y la desmigamos.
5. En un recipiente de cristal para horno vertemos la  mitad de la salsa de tomate con atún y ponemos los pimientos por encima , vertemos encima la mitad de la bechamel.

Vertemos la otra mitad de la salsa de tomate con atún ponemos lo que queda de pimiento y por encima

echamos la coliflor y la otra mitad de bechamel. Podemos poner un poco de queso rallado o mozarrella o dejarlo simplemente con la bechamel.

Metemos al horno unos 30 minutos aproximadamente  a 200º

Aquí tenemos nuestro Gratinado de tomate con atún y coliflor Listo para degustar.

BUEN PROVECHO !