Pastas/Ghribiya de chocolate y coco.

Pastas de chocolate y coco.

Hola a tod@s, esta va a ser la última entrada que suba, pues he de volver a clase esta misma tarde y tengo que volver a cerrar el blog, los estudios y los exámenes consumirán mi tiempo de nuevo,así que espero que no me echéis mucho de menos jeje y vayáis repasando las recetas subidas hasta ahora. Os dejo la receta de hoy y hasta dentro de 3 meses.....

Ingredientes:

• 1 huevo.
• Medio vaso de azúcar.
• 1 vaso de aceite de girasol.
• Medio sobre de levadura en polvo.
• Una pizca de bicarbonato sódico.
• Harina, la necesaria para recoger los ingredientes.

Ingredientes para decorar:

• Leche mezclada con cacao
• coco rallado.

PREPARACIÓN.

1.Batimos el huevo junto con el azúcar, añadimos el aceite y batimos bien.

2.Añadimos la harina junto con la levadura y el bicarbonato, poco a poco, hasta obtener una masa suave pero que se pueda manejar.

3.Hacemos bolas pequeñas y las colocamos en una bandeja cubierta de papel vegetal.

4. Introducimos al horno previamente pre calentado, hasta que se vuelvan doradas. 180º.

5. Mientras se estén haciendo las pastas, derretimos un poco de cacao en polvo, con un poco de leche a fuego lento, hasta que quede espeso.Y una vez que saquemos las pastas del horno y se nos enfríen las mojamos en la mezcla de cacao y leche y envolvemos en coco rallado.

También las podemos dejar al natural, que están igual de buenas y crujientes, eso si tened cuidado con que el cacao os quede espeso porque si os queda líquido se os mojaran las pastas y quedaran inservibles.

Gracias por seguirme y buen provecho!!.

Rghayef/Msemmen rellenas de atún, verduras y queso.

Rghayef/Msemmen rellenas de atún, verduras y queso.

  

Hola a tod@s mis lectores y lectoras, Feliz año 2014, mis mejores deseos para tod@s, y que este 2014 os venga cargado de alegrías y sonrisas. 

Mi platito de hoy son unas rghayef rellenas, hace un tiempo os presente la receta de Rghayef/msemmen, normales, sin ningún tipo de relleno, que se comen en el desayuno con miel o queso, esta vez nuestras rghayef están rellenas y son un plato ideal para la comida o la cena, el relleno puede ser de lo que queráis.

Espero que las disfrutéis y vuelvo a desearos un ¡FELIZ 2014!. 

INGREDIENTES RELLENO PARA 5 RGHAYEF/MSEMMEN:

• 1 Cebolla grande picada.
• 1 pimiento verde y medio pimiento rojo, asados y cortados.
• 2 ramitas de perejil picado.
• 1 zanahoria rallada.
• Medio calabacín rallado.
• Dos latas de atún.
• Salsa de tomate.
• Queso rallado.
• Queso tipo  philadephia.
• Aceitunas.

PREPARACIÓN:

1. Freímos la cebolla, y cuando haya bajado añadimos la zanahoria, el calabacín, los pimientos, el perejil, y las aceitunas. Añadimos sal, pimienta y pimentón.

2. Cuando este todo bien pochadito, añadiremos la salsa de tomate y el atún y dejamos que reduzca a fuego lento. Mientras prepararemos la masa y cuando el relleno haya reducido lo dejaremos que enfríe muy bien, NUNCA PONER EL RELLENO CALIENTE, sino la masa se nos romperá.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 450 gr de harina.
• 350 ml de agua tibia.
• 1 cucharadita de sal.
• una pizca de levadura para pan.
• 50 gr de sémola fina.

Para untar la masa:

• 2 cucharadas de mantequilla derretida, mezclada con aceite de girasol.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

1. Mezclar la harina con la sémola y la sal y la levadura.

2. Añadir agua poco a poco, tenemos que obtener una masa firme que no se pegue.

3. Hacemos bolitas del tamaño de una mandarina, las untamos en la mezcla de mantequilla y aceite y las dejamos en una bandeja engrasada. Tapamos con un plástico y dejamos reposar 10 mnts.

RELLENO DE LA MASA:

1. Ahora que ya tenemos la masa, y el relleno ya enfriado, comenzamos a rellenar.

2. Cogemos una bola, y la estiramos con las manos untadas de aceite y mantequilla (si se nos rompe no pasa nada, aunque intentad que no pase.),esparcimos un poquito de sémola, ponemos una parte del relleno en el centro de la masa y doblamos los lados, formando un cuadrado, como os enseñe en la receta anterior de rghayef/msemmen.

3. Dejamos a un lado, y estiramos otra bola,(untando las manos en la mezcla de aceite y mantequilla, siempre),en la cual pondremos el cuadrado que hemos rellenado anteriormente, esparcimos sémola y volvemos a cerrar los lados formando un cuadrado.

4. Dejamos a un lado, en una encimera engrasada y continuamos haciendo lo mismo con todas las bolas.

5. Una vez las tengamos todas, encendemos el horno para que se caliente y aplastamos los cuadrados en las bandejas correspondientes, depende de la medida del horno vais a necesitar mas o menos bandejas, yo tuve que usar dos, para que me cupieran todos mis cuadrados.

6. Antes de meter al horno, salpicamos cada cuadrado con un poco de mezcla de aceite y mantequilla y espolvoreamos con sémola.

7. Dejamos que se doren en el horno.

Crujientes y llenos de sabor!!!.

Que aproveche!!!