Dulces árabes de almendra y sabor a fresa.
Hola a tod@s. Llevo mucho tiempo sin darle vida a este blog, así que ya ando por aquí de nuevo, y tengo una semanita de vacaciones por delante, para poder subir nuevas recetas que os van a encantar. Empecemos por estos exquisitos dulces árabes, muy fáciles de hacer y que derretirán el paladar de todos aquellos que los prueben.
Espero que probéis a hacerlos y me comentéis.
Ingredientes para unos 12 pastelitos.
- 2 yemas de huevo.
- 100 gr de azúcar glas.
- 220 gr de harina.
- 125 gr de mantequilla.
- 10 gr de maizena.
- Una pizca de levadura en polvo.
- una pizca de sal.
- 50 gr de almendra en polvo sin tostar.
- Una cucharada de mermelada del sabor que quieras.
- Aroma de naranjo, vainilla, o el que prefieras.
- Mermelada hervida con una cucharadita de azúcar, una cucharada de agua y un poco de aroma de vainilla hasta que espese ligeramente.
PREPARACIÓN DE LA MASA:
1. Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar glas, hasta obtener una crema.
2. Añadiremos las yemas de huevo y batir todo muy bien.
3. Añadimos la maizena, junto con la pizca de levadura, la pizca de sal y la harina poco a poco hasta, obtener una masa suave pero amasable. La metemos al frigorífico, y así mientras pasaremos a hacer el relleno.
RELLENO:
4. En un bol a parte, mezclamos las almendras, la mermelada y el aroma, tenemos que lograr una consistencia con la que podamos hacer bolitas, ¡cuidado con echar demasiada mermelada!.
Hacemos pequeñas bolas.
5. Sacamos la masa de la nevera, tomar una pequeña parte y cubrir las bolas de almendra con ella. Hacemos una bola y damos forma con el moldeador.
6. Haremos un pequeño agujero en el centro para poder insertar la mermelada, también podemos dejarlos tal y como están sin decorar.
7. Metemos al horno, 200º arriba y a bajo, hasta que queden doradas por abajo, por arriba la masa queda blanca.
8. Dejamos que enfríen un poco, tampoco demasiado, porque sino se nos pueden secar. Y decoramos el centro con la mermelada.
Y ya tenemos nuestros dulces, listos para ser devorados!!!.
Buen provecho y gracias por visitar mi blog.
