Tarta de moras y crema pastelera.
Es tiempo de moras, los campos están llenos de ricas moritas y hay que aprovechar!, a mi el campo me pilla a 20 minutos a pata desde mi casa, así que aprovechando que soy una afortunada por vivir en tan bellos parajes, me he puesto mis zapatillas , he cogido una bolsita y acompañada de mi mejor amiga nos hemos puesto manos a la obra, 4 horas recogiendo moras :), como dice ella, conectadas con la naturaleza!, jeje. Así que aprovechando que recogimos muchas, hice una tartita.
Ingredientes para la masa.
- 140 gr de harina.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- Medio vasito de azúcar.
- Pizca de sal.
Ingredientes para la crema pastelera:
- 1/2 litros de leche.
- 3 huevos.
- 30 gr de azúcar.
- 60 gr de harina.
- Corteza de limón.
- Extracto de vainilla.
- Media cucharadita de canela.
Ingredientes para el relleno de moras:
- Moras.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Agua de azahar.
PREPARACIÓN:
1. Comenzaremos con la masa.
2. En un bol mezclamos el huevo con el azúcar , la sal y la mantequilla.
3. Añadimos harina poco a poco, hasta obtener una masa homogénea y suave.
4. Con un rodillo estiramos la masa, y forramos con ella un molde previamente engrasado y enharinado. Con un tenedor presionamos los bordes de la masa. Y dejamos reservada la masa en el frigo mientras hacemos el relleno.
5. Ahora vamos con la crema pastelera:
1. Ponemos a calentar la leche (reservamos medio vaso de leche fría), con una cucharadita de extracto de vainilla, la canela y la corteza de limón.
2. Tamizamos la harina con el azúcar en un bol, añadimos los huevos y el medio vaso de leche fría. Batimos hasta que no queden grumos.
3. Cuando este a punto de hervir la leche, retiramos la corteza de limón y añadimos poco a poco la mezcla sin parar de batir, hasta que espese.
4. Dejamos que la crema se temple.
6. Ahora haremos la mermelada de moras.
1. Lavamos las moras y las echamos en un cazo que pondremos sobre el fuego, añadimos el azúcar y un chorrito de agua de azahar, cuando hayamos conseguido una consistencia como la de la miel, apartamos del fuego.
7. Sacamos la masa del frigorífico, y echamos encima la crema pastelera.
8. Lavamos y secamos bien las moras, y las esparcimos por encima de la crema pastelera.
9. Por último echamos la mermelada por encima y metemos al horno 180º, cuidando que se haga por arriba y por abajo de igual manera.
Dejamos enfriar y a disfrutar de lo que la naturaleza nos da!!!.
GRACIAS POR VISITAR MI BLOG Y BUEN PROVECHO!!!.
