Bizcocho de naranja esponjoso

Bizcocho de naranja muy sencillo

Ingredientes:

• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de azúcar 
• El zumo de una naranja
• Ralladura de naranja
• 2 vasos de harina tamizada
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 sobres de azúcar vainillado
• 4 huevos
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 170º solo por abajo. 

2. En la batidora mezclamos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema y añadir el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el azúcar vainillado, el aceite y la pizca de sal.

3. Pasamos la mezcla a un bol y agregamos la harina mezclada con la levadura, poco a poco y con movimientos envolventes hasta que quede totalmente incorporada y sin grumos. 

4. Vertemos la mezcla obtenida en un molde previamente engrasado y enharinado para evitar que se nos pegue el bizcocho. 

5. Metemos nuestro bizcocho al horno 170º C, con calor solo por abajo hasta que suba y comprobamos que el bizcocho está hecho por dentro metiendo un palillo o cuchillo que debe salir limpio y luego encendemos por arriba el horno para que termine de dorarse (cuando encendáis el horno por arriba tened cuidado porque se hace muy rápido y se puede quemar).

Cuando ya esté hecho, abrid la puerta del horno pero no lo saquéis de golpe, pues el cambio de temperatura de manera brusca hace que el bizcocho se desinfle. 

¡BUEN PROVECHO!

Tarta de galletas y crema pastelera de chocolate

Tarta fría de galletas y chocolate

Hola a tod@s. En esta ocasión os traigo una tarta fría, muy fácil de hacer, lo único que nos puede llevar más tiempo es la crema pastelera de chocolate, pero nada, 10 minutos. Con esta tarta de galletas vamos a quedar de lujo con cualquier invitado, con muy poco esfuerzo.

¡Os animo a que la hagáis!

Tarta rellena de crema de limón y cubierta de crema chantilly

Tarta Celebración

Hola a tod@s!. La receta de hoy es una tarta que podría decirse de celebración, ya que tengo mucho que celebrar, estos meses han sido de múltiples alegrías que culminan con mi aprobado en Selectividad, mi meta después de tanto esfuerzo y el inicio de una nueva etapa en mi vida, la carrera de Historia que siempre he soñado, que llega un poco tarde por las circunstancias de la vida y con 26 años voy a ser la más vieja de la clase jaja, pero lo que importa es haberlo logrado. Así que esta tarta es también para celebrar que soy un año más vieja desde hace una semana, ¡qué ilusión! (notese la ironía).

Bueno es hora de que deje de enrollarme contando mi vida y vayamos a la receta de esta rica tarta que vosotros podéis hacer para celebrar o simplemente porque os apetece y punto, jaja.

INGREDIENTES:

Para la crema de limón (Relleno):

• 3 huevos
• 80 ml de zumo de limón exprimido.
• 50 gr de mantequilla 
• 130 gr de azúcar normal
• Ralladura de limón.

Para la crema chantilly:

• 500 ml de nata para montar
• Azúcar vainillado
• 3 cucharadas de azúcar glas.

Para el sirope del bizcocho:

• 1 vaso de agua.
• 3 cucharadas de azúcar 
• Un poquito de agua de azahar.
• zumo de un limón.
• Una gota de colorante amarillo.

Para la decoración:

• Chocolate fundido
• Chocolate rallado.

PREPARACIÓN:

Preparación crema de limón:

Como en esta ocasión el bizcocho de la tarta lo he comprado hecho, comenzamos con el relleno:

1. Batimos los 3 huevos 

2. Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo

3. Una vez disuelto el azúcar, echamos el zumo de limón sin dejar de batir

4. Ahora lo ponemos en un cazo al baño maría y a fuego lento, hasta que espese sin parar de remover, que sino se nos pega

5. Una vez se haya espesado, apartamos del fuego, dejamos que se le vaya un poco el calor y le añadimos la mantequilla y la ralladura de limón , mezclamos hasta que se haya integrado completamente

6. Tapamos con un plástico para que no haga costra y la metemos en el frigorífico para que coja cuerpo.

Preparación crema chantilly:

1. En una batidora o maquina de varillas, verter la nata junto con el azúcar glas y el azúcar vainillado y batir hasta que haga picos, no os paséis que sino se os vuelve mantequilla la nata y así no sirve. Yo lo hice en la batidora porque no tengo la máquina de varillas, y para que la nata se montara rápido lo que hice fue meter el vaso de la batidora en la nevera unos 30 minutos y al hacer la nata en 1 minuto ya había subido. Si tenéis la máquina también debéis meter el recipiente en la nevera.

2. Después dejar encima de unos hielos, también la podéis meter en la nevera.

Preparación sirope:

1. En un cazo, mezclar todos los ingredientes del sirope y hervir hasta que se reduzca.

Montaje de la tarta:

1. Con las cremas, el sirope y el bizcocho a mano, comenzamos por separar las distintas plantas del bizcocho.

2. Impregnamos la primera planta con un poco de sirope y echamos la crema de limón esparciéndola homogéneamente por el bizcocho. Cubrimos con la segunda planta de bizcocho.

3. Repetimos el procedimiento con todas los pisos que tengamos: sirope-crema

4. Cuando hayamos acabado, limpiamos los bordes para proceder a cubrir la tarta con la crema chantilly

5. Echamos bastante crema encima del bizcocho y lo cubrimos enteramente intentando que nos quede homogéneo y liso. Decorar al gusto

6. Después lo metemos a la nevera para que se enfríen y cojan consistencia todas las cremas.

Espero que os haya gustado.

¡BUEN PROVECHO!

TARTA 3 CHOCOLATES SENCILLA.

Tarta 3 chocolates fácil.

Hola a tod@s. Hoy traigo una receta para los más golos@s de la casa, una tarta de tres chocolates que es muy sencilla de hacer, aunque requiere tiempo porque tiene varias capas, y hay que dejar que se enfríen y cuajen, así que os aconsejo que la hagáis el día anterior. Estoy segura de que os va a encantar y vais a quedar como unos auténticos cocinillas jaja. 

INGREDIENTES:

Base:

• 160 gr de galletas de cualquier tipo para la primera base y otros 160 gr para la segunda base.
• 80 gr de mantequilla derretida para la primera base y otros 80 gr para la segunda base.

Tarta:

• 600 ml de nata líquida para postre (200 ml por cada chocolate).
• 600 ml de leche (200 ml por cada chocolate de los cuales se reservan 50 ml para la cuajada).
• 150 gr de chocolate negro
• 150 gr de chocolate blanco
• 150 gr de chocolate con leche
• 3 sobres pequeños de cuajada .
• 3 cucharaditas de azúcar ( esto es opcional, yo lo he puesto pero después de probarlo os aconsejo que mejor no echéis azúcar, queda demasiado empalagoso, ya que el chocolate también contiene azúcar).

PREPARACIÓN:

Base:

1. Con una batidora molemos los 160 gr de galletas para la primera planta hasta convertirlas en polvo.
   
2. A estas galletas, les añadiremos 80 gr de mantequilla derretida y mezclaremos,
   
   
   
   

3. Envolvemos un molde desmontable con papel vegetal, de tal manera que no nos queden arrugas, para ello debéis cortar el papel vegetal en 3 partes: una redonda para el fondo y otras dos alargadas para los bordes, si tenéis un molde de silicona mejor que mejor.

4. Vertemos la mezcla de las galletas con mantequilla en el fondo y aplastamos cubriendo cualquier recoveco posible.

5. Metemos la base en el frigorífico para que se endurezca.

Preparación de la Tarta (ESTE PASO SE APLICARÁ A LOS 3 CHOCOLATES)

1. En una olla vertemos 200 ml de nata y 150 de leche. 

2. En una taza echamos los 50 ml  de leche reservados y los mezclamos con la cuajada, hasta que quede bien disuelta. 

3. Ponemos la olla con la leche y la nata a fuego medio e incorporamos el chocolate con el azúcar (opcional).

4. Cuando rompa a hervir, añadiremos la leche con la cuajada disuelta, removemos y apartamos del fuego hasta que se corte el hervor unos segundos y volvemos a colocar encima del fuego, hasta que rompa a hervir de nuevo sin parar de remover.

5. Sacamos el molde con la base de galletas y vertemos el chocolate encima.

6. Metemos en la nevera y dejemos que cuaje por un lapso de 2 horas.

7. Una vez pasadas esas 2 horas, sacamos la tarta y rallamos la base del chocolate con un tenedor, esto es importante para que la siguiente capa de chocolate quede unida a la primera.

8. Vamos a repetir todo el proceso con el chocolate con leche:

9. Cuando la capa del chocolate con leche este cuajada, añadiremos otra capa de galletas siguiendo los pasos que hemos utilizado para la base.

La dejaremos endurecer también en la nevera.

10. Rallamos la segunda capa de galletas y vertemos encima la ultima capa de chocolate blanco.

Dejaremos enfriar hasta el día siguiente y decoramos a nuestro gusto.

Buen provecho y gracias por visitar mi blog!!.

Esponjosos Cupcakes de cacao, mermelada y nata.

Cupcakes de Cacao, mermelada y Nata.

Hola a tod@s, después de un trimestre dedicada a los libros vuelvo a tener tiempo para uno de mis hobbys favoritos, la cocina.En primer lugar quiero darles la bienvenida a mi blog a mis nuevos seguidores, y a las personas que se han interesado y han visitado mi blog, espero que os haya gustado y sido de utilidad. Aunque solo tengo 15 días de descanso, intentare subir las máximas recetas que pueda, antes de volver a poner en pausa el blog. 

Y sin mas dilatación, vamos con una sencilla y esponjosa receta de cupcakes.

Ingredientes:

• 150 gr de harina.
• 12 gr de levadura.
• 30 gr de cacao.
• 2 huevos medianos a temperatura ambiente.
• 90 gr de mantequilla.
• 100 gr de nata líquida para montar.
• media tacita de azúcar.
• media cucharadita de bicarbonato.
• Esencia de vainilla.
• 2 cucharadas de mermelada de fresa.

PREPARACIÓN:

1. Batimos los huevos, junto con el azúcar, el bicarbonato, la mantequilla y la esencia de vainilla.

2.A continuación  en un bol, vertemos la mezcla y añadimos una cucharada de harina, la levadura, y batimos, terminamos de echar toda la harina y el cacao, volvemos a batir hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Añadimos la mermelada que previamente habremos derretido, junto con un poquito de azúcar.

4. Vertemos dos cucharadas de la mezcla en cada molde y metemos al horno 180º, 30-40 minutos.Mientras suben nuestros cupcakes, montaremos la nata añadiendo,una cucharada de azúcar. Y cuando hayan subido los sacaremos y dejaremos enfriar. 

5. Por último partiremos en dos o tres mitades,los cupcakes y rellenaremos con la nata. Decoramos la parte superior con una manga pastelera y espolvoreamos con cacao, bolitas de colores o lo que más nos plazca.

Finalmente los devoramos uno a uno!!. 

Gracias por seguirme y buen provecho!!!.