Pancakes

Pancakes fáciles

• 1 vaso y medio de harina tamizada
• 1 sobre de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Media cucharada de azúcar
• 1 vaso de leche
• 1 huevo
• 3 cucharadas de mantequilla derretida

Bollos de leche marroquíes (krichlat)

Bollos de leche marroquíes (krichlat) 

Hola a tod@s. Hoy os voy a dejar una receta en vídeo, con el objetivo de hacer para vosotros más amenas mis recetas. 

En cuanto a la receta, se trata de unos bollos muy típicos de Marruecos que encontraréis en cualquier panadería marroquí. Se comen en el desayuno o en la merienda  y suele haber dos tipos: estos que yo os ofrezco aquí, que son esponjosos y se suelen rellenar con queso o unos más duritos y blancos que se entregan en las bodas  junto a los dulces. Ambos están muy ricos.

PD: Me gustaría saber si preferís recetas en vídeo o con imagen así podré crear el contenido que más os guste.

Colmena de bollitos de chocolate.

Colmena de bollitos de chocolate.

Hola de nuevo a tod@s. Lo primero disculparme por esta larga ausencia, he tenido unos meses en los cuales casi se me olvida donde se encontraba la puerta de la cocina y es que este año era mi último año de bachillerato y presentación a la selectividad, por lo que me he volcado en ello. Pero ya está se acabó por el momento y ahora tengo tiempo para la vida social y la cocina jeje.

También aprovecho para felicitar el Ramadan a todos los musulmanes y musulmanas que me siguen, ya que no he podido hacerlo en su debido momento y el Ramadan empezó el día 6 de Junio,  que Allah acepte vuestro ayuno y el mío. 

Como compensación a estos meses de ausencia, durante estos días os voy a bombardear con recetas jeje, comenzando con esta sencilla receta de bollos rellenos de chocolate  que lleva poquísimos ingredientes y se hace super rápido. Son ideales para que los niños se los lleven al cole, la merienda, etc..., además su textura es idéntica al pan de leche con pepitas de chocolate que podemos encontrar en las tiendas.

Espero que lo probéis, os guste y me comentéis qué tal os ha parecido.

INGREDIENTES:

• 284 gr de harina tamizada.
• 1 cucharada de levadura para pan.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• Un poco de sal.
• 2 quesitos
• 1 huevo
• 1 vaso de leche templada  aproximadamente (si veis que queda dura la masa añadís más) 
• Chocolate negro o cualquier otra cosa como mermelada, crema pastelera, etc, con la que queráis rellenar los bollitos.

PARA PINCELAR LA MASA:

• 1 Cucharada de leche
• Media cucharada de azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Mezclar todos los ingredientes e ir añadiendo la leche, hasta obtener una masa suave, se os va a pegar mucho a los dedos pero no os preocupéis que  a medida que la vayáis amasando se os despegara. Es muy importante que la masa no quede dura, porque sino obtendréis piedras en vez de bollos.

2. Nos untamos las manitas con harina y vamos haciendo con la masa bolas del tamaño de una mandarina, dejándolas sobre una superficie enharinada. 

3. Una vez tengamos todas nuestras bolitas, comenzando con las primeras las estiramos un poco, solo un poco, no os paséis.

4. Ponemos chocolate en el centro de la masa y cerramos formando una bola, con cuidado de que no se nos salga el relleno.

5. En una bandeja previamente engrasada iremos colocando las bolitas con chocolate, dejando un poco de espacio  entre una y otra, porque luego crecerán y se tienen que pegar un poco.

6. Dejar reposar hasta que se hayan pegado entre ellas.

7. Calentar la leche con el azúcar, hasta que este se derrita y pincelar con una brochita. Esto se hace para que coja el color dorado, se puede hacer también con huevo, pero yo prefiero con leche, le da mejor textura.

Podéis poner por encima unas semillas para decorar, pero no es necesario.

8. Meter al horno a 180º (no olvidéis que cada horno es un mundo. así que controlarlo), hasta que queden los bollos dorados.

Finalmente obtendremos unos bollos tiernos que están de muerte!!

¡Buen provecho!

Bocata picante con sabor a Marruecos

Bocadillo picante de mortadela halal.

Hola a tod@s, hoy vuelvo con una  idea muy sencilla pero especial de bocadillo, pues este tiene el sabor especial de marruecos: mucho picante, cebollita....Espero que os guste.

INGREDIENTES;

PREPARACIÓN:

1. Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados procedemos a rellenar el pan con ellos

2. Tostamos el pan con los ingredientes ya dentro

3. Por último disfrutarlo calentito y crujiente.

¡BUEN PROVECHO!

Empanada de atún con tomate (masa casera).

Empanada de atún con tomate (masa casera).

- INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 270 gr de harina
• 100 ml de leche tibia
• una cucharadita de levadura en polvo
• 90 ml de aceite de oliva suave
• una pizca de sal
• un huevo para pintar

- INGREDIENTES PARA EL ACEITE DE PIMENTÓN:

• Aceite de oliva
• Una cucharada de pimentón dulce.

- INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 2 Cebollas
• 1 tomate grande maduro
• 3 latas de atún con tomate.
• 1 pimiento verde hecho en el horno
• 1/2 pimiento rojo hecho en el horno.
• 2 huevos duros
• aceite oliva
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

1. En un bol tamizamos la harina y añadimos la levadura y la sal.

2, A continuación, en otro recipiente mezclamos el aceite y la leche.

3. Vertemos la mezcla de aceite y leche sobre la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea que dejaremos reposar en la nevera mientras hacemos el relleno.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

1. Pelamos el tomate, lo cortamos y trituramos junto a una cebolla que habremos cortado en trozo, la otra cebolla se deja a parte cortada en juliana.

2. En una sarten pochamos la cebolla en juliana con un poco de aceite de oliva,cuando esta haya cogido un color dorado es el momento de echarle el tomate triturado, los pimientos que habremos hecho en el horno previamente , el atún al cual quitaremos el aceite con el que viene y la sal y pimienta.

3. Dejaremos que se haga hasta que se haya bebido el máximo de su aceite sin que llegue a quemarse.

Una vez hecho el relleno, habrá que dejarlo enfriar y escurrir.

PREPARACIÓN DEL ACEITE DE PIMENTÓN:

1. En un cazo o sarten echamos aceite de oliva, y una cucharada de pimentón dulce. mezclamos.

2. Dejamos que se caliente un poquito y listo.

MONTAJE DE LA EMPANADA:

Una vez que haya reposado la masa y haya escurrido el relleno procedemos a montar nuestra empanada.

1. Partimos la masa en dos y estiramos la primera parte con un rodillo, y con la que cubriremos la parte inferior de la bandeja.

2. Pintamos la masa con huevo y aceite de pimentón.

3. Vertemos el relleno sobre la masa inferior.

4. Estiramos la segunda masa y cubrimos el relleno con ella.

5. Con un tenedor juntamos los pliegues de la masa inferior con la superior y los cerramos.

6. Pintamos con huevo y aceite de pimentón.

 

Si os sobra masa podéis hacer formas y ponerlas sobre la empanada, a mi no me sobro nada :(.

7. Por último metemos la empanada en el horno hasta que se haga.

Espero que os haya gustado. Y ya sabéis si la hacéis, comentad! ;)

Gracias por la visita y que aproveche. 

Bollos rellenos de Kefta (carne picada)

Bollos rellenos de Kefta (carne picada)

Ingredientes para la masa (10 u 11 bollos)

• 200 gr  de harina
• 1 cucharadita de levadura para pan
• media cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 3 Cucharadas de leche.
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• Agua tibia.

Ingredientes para el relleno:

• 250 gr de carne picada.
• 1 cebolla cortada en juliana.
• Ajo.
• Un poco de perejil.
• Una cucharada de tomate concentrado diluido en un poco de agua.
• Una pizca de: sal, pimienta y comino.
• Aceite para cocinar.

Para la decoración:

• Semillas de nigella
• Huevo para pincelar.
• 1 cucharada de leche.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

1.Mezclar todos los ingredientes de la masa y agregar poco a poco agua tibia hasta obtener una masa suave y lisa. Amasamos unos minutos.

2. Formamos una bola con la masa, tapamos con un paño y la dejamos doblar su volumen en un sitio sin corriente.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

1. Mientras dejamos que la masa doble su volumen, vamos preparando el relleno. En una sartén añadir un chorrito de aceite de oliva, añadimos la cebolla, el ajo y el perejil.

2. Sofreímos la cebolla hasta que quede traslucida.

3. Añadimos la carne picada, la sal, el comino y la pimienta.

4. Hervimos la carne a fuego lento.

5. Diluimos el tomate en un poco de agua y se lo agregamos a la carne picada. Cocinamos a fuego lento unos minutos mas.

PREPARACIÓN DE LOS BOLLOS:

1. Una vez que la masa haya duplicado su volumen dividimos la masa en bolas pequeñas. Y precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

2. Con un rodillo extenderemos la bola de masa sobre una superficie enharinada y colocaremos una cucharada de relleno en el centro.

3. Con un cuchillo hacer tres cortes en un extremo de la masa.

4. Cubrir el relleno con la parte de la masa sin cortar.

5. Doblar el otro lado marcado.

6. Colocamos los bollos en una bandeja cubierta de papel vegetal o enharinada, y dejaremos que vuelvan a doblar su volumen.

7. Una vez doblado su volumen, lo pintaremos con el huevo y la leche mezclados, y espolvorearemos con las semillas y al horno.

Y ahora a disfrutarlos con una buena ensalada.

Buen provecho y gracias por visitar mi Blog!!!