Profiteroles rellenos de rica crema

Profiteroles rellenos de rica crema

Ingredientes para la masa:

• 1 vaso pequeño de agua.
• 50gr de mantequilla.
• Una pizca de sal.
• 70 gr de harina blanca.
• 2 Huevos.

Ingredientes para la crema pastelera:

• 1 vaso y medio grande de leche fría. (350ml).
• 1 cuchara grande de maizena.
• 6 cucharadas grandes de azúcar.
• 3 yemas de huevo.

Para la decoración:

• Chocolate fundido al baño maría con  un poco de leche.

PREPARACIÓN:

1.En un cazo encima del fuego, hervimos el agua con la mantequilla y le añadimos la sal.

2. Apartamos del fuego y vertemos la harina de una sola vez.Removemos  con una cuchara de madera y volvemos a poner encima del fuego sin parar de remover hasta que quede una masa consistente.

 3. Apartamos del fuego , la dejamos enfriar un poco y echamos los huevos, removemos hasta obtener una pasta cremosa.

4. Ponemos la pasta obtenida en una manga pastelera , engrasamos y enharinamos una bandeja de horno.

vamos poniendo bolitas pequeñas con la manga pastelera.

5. Metemos en el horno a 200º , 20 minutos.

6. Una vez dorados los profiteroles, los dejamos enfriar un poco y los abrimos 

7. Ahora preparamos la crema pastelera:

1. En un cazo vamos a verte el vaso de leche fría y añadimos 3 cucharadas de azúcar.
2. Disolvemos la maizena en la otra mitad de vaso de leche y batimos las tres yemas con tres cucharadas de azúcar.
3. Se echa todo en el cazo de leche fría se revuelve bien a fuego lento sin dejar de remover. Hasta que se espesa y se vuelve crema

4. Rellenamos una manga pastelera o con una cuchara vamos rellenando los Profiteroles

NO APTO PARA DIABETICOS ;)!

BUEN PROVECHO !!!!!!