Sencillas Rosquillas de naranja y limón.

Rosquillas de Naranja y Limón.

Hola a tod@s. Viendo la TV el otro día sacaron unas rosquillas en pantalla y me dio el antojo, hacía mucho que no las preparaba y me levante corriendo a hacerlas con un antigua receta que tenía y han salido de rechupete, probarlas y ya me contareis ;).

Ingredientes:

• 250 gr de harina.
• 2 huevos.
• 25 ml de leche.
• Sobre de levadura en polvo.
• Ralladura de media naranja y medio limón.
• 3 cucharadas de azúcar.
• medio vasito de chupito de agua de azahar.
• Aceite para freír.
• Una cucharadita de aceite de oliva.

Para el baño:

• Azúcar.
• 125 ml de agua.
• Zumo de medio limón.
• Vainilla azucarada.

PREPARACIÓN:

1.Batimos los huevos hasta que hagan espuma, añadimos el azúcar, las ralladuras de los cítricos, la leche, el aceite y el agua de azahar, batimos.

2. Mezclamos la levadura con la harina y añadimos poco a poco a la mezcla de huevos y amasamos hasta obtener una masa que se pega pero manejable. 

3. Dejamos que la masa repose 1 hora o 2.

4. Para el baño, mezclaremos el agua, con el azúcar, el zumo de limón y la vainilla, ponemos en un cazo sobre el fuego y dejaremos que reduzca.

5. Una vez que haya reposado la masa, procedemos a hacer bolitas, mientras el aceite se calienta.

6. Hacemos un agujero en el centro con el dedo, tiene que ser bastante grande para que no se nos cierre al freír. 

7. Y freímos, hasta que estén doraditas.

8. Las escurrimos, para quitar el aceite sobrante , las mojamos con el sirope que hemos hecho en el punto 4. Esparcimos un poquito de azúcar glas por encima y ya las tenemos listas para comer.

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