Cuadraditos de carne con berenjena.

Cuadraditos de carne con berenjena.

Ingredientes:

• 1 berenjena.
• 1 pimiento.
• pan rallado.
• 1 huevo.
• 2 patatas.
• medio kilo de carne picada.
• Pimienta.
• sal.

Preparación:

Asamos el pimiento y la berenjena, se pueden asar en el horno o bien colocarlos en una rejilla encima de la vitro (para mi así es mas rápido). Luego pelamos la berenjena y el pimiento.

Machacamos la berenjena con un tenedor le echamos un poco de sal y hacemos pequeñas bolitas, que bañamos en el huevo batido y luego rebozamos en el pan rallado. Por ultimo las freímos.

Cortamos el pimiento en trocitos. Aparte en una sarten con aceite echamos la carne con un poquito de sal y pimienta, cerramos con una tapa y dejamos que se haga.

SERVIMOS EN UN PLATO Y ET VOILÀ!!!