Esponjoso bizcocho de limón

Esponjoso bizcocho de limón

 

Está receta la saque de un maravilloso blog italiano, el blog de +LA PASTICCERIA PROFESSIONALE A CASA TUA, lo vi tan apetitoso, que no pude resistirme a probarlo. He cambiado varias cosas, sobre todo lo que son las medidas de azúcar, aceite y harina. 

Ingredientes:

- Medía taza de harina.

- 30 gr de maizena.

- 50 gr de azúcar.

- 3 huevos. Separar las yemas y las claras.

- 90 ml de leche.

- 10 ml de aceite de girasol.

- Ralladura de un limón.

- 1 pizca de sal.

- Medio sobre de levadura.

PREPARACIÓN:

Batir las yemas con el azúcar.

Agregamos la leche y mezclamos hasta que quede espumosa.

Le añadimos la harina tamizada , la levadura y la maizena. Finalmente incorporamos las claras , el aceite, la ralladura de limón y una pizca de sal.

Mezclamos todo bien, cuidando que no nos queden grumos.

Vertemos en un molde engrasado con mantequilla y enharinado.

Lo metemos al horno 200º, durante unos 50 minutos aproximadamente.

Mientras tanto hacemos el sirope, con el que vamos a bañarlo.

1. 50 gr de azúcar , el zumo de un limón y lo ponemos en una cacerola a hervir.

Una vez dorado el bizcocho, lo bañamos con el sirope y le esparcimos por encima coco o azúcar glas.

Pastas Marroquis de mantequilla y chocolate

Pastas Marroquis de mantequilla y chocolate

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla.
• Medio vaso de azúcar.
• 2 huevos.
• Cucharadita de azúcar avainillado.
• Medio sobre de levadura.
• 2 cucharadas de maizena.
• Harina, según necesidad.( Aproximadamente 230 gr.)

Para la decoración:

• Chocolate fundido.

PREPARACIÓN:

1º En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.

2º Añadimos los huevos, la vainilla, la maizena y la levadura.

3º Méclamos todo y vamos echando la harina cuchara a cucharada, yo use aproximadamente una taza y media.Debemos de obtener una masa suave, pero consistente para poder hacer las bolitas,

4º Hacemos pequeñas bolitas y aplastamos con los dientes de un tenedor para dar forma.

5º Metemos las pasta al horno, 200º hasta que se doren.

6º Las sacamos y bañamos la mitad en chocolate fundido al balo maría, las dejamos secar.

Servidas con un buen té , nadie podrá resistirse a ellas. BUEN PROVECHO!.

CUPCAKES SAN VALENTIN

CUP CAKE SAN VALENTIN 

Esta receta la saque del blog  de mi querida compañera +Sofia martin de nicolas . Yo e hecho unos cuantos cambios en la receta, pero le agradezco enormemente las ideas que me va dando día a día con su gran Blog. Gracias Sofi !.

Ingredientes:

• 1 taza de harina.
• 240 ml de agua .
• 50 gr de chocolate en polvo.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 2 huevos.
• una pizca de sal.
• media taza de azúcar.
• 1 cucharadita de azúcar avainillado. 

Para la decoración:

• Nata para montar.
• Queso de untar.
• Colorante rojo.
• 5 cucharadas de azúcar glas.
• Galletitas.
• Chocolate para fundir.
• Pepitas y corazones de chocolate.

PREPARACIÓN:

1. En un cazo ponemos  el agua y cuando rompa a hervir le añadimos el chocolate en polvo, y  dejamos que espese un poco, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. 

2. En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal.

3. En otro bol batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta que consigamos una mezcla cremosa,le añadimos la  vainilla y batimos, añadimos los huevos de uno en uno, no añadiremos el segundo hasta que el primero no se haya integrado del todo en la mezcla y vamos añadiendo la harina cucharada a cucharada mezclandolo bien.

4.Cuando todos los ingredientes se hayan mezclado bien añadimos el agua con el chocolate, mezclamos bien .

5. Precalentamos el horno a 190ª y rellenamos los moldes con la mezcla. Los dejamos hornear unos 15 minutos aproximadamente.

6. Sacamos del horno y los dejamos enfriar. 

7. Mientras vamos preparando la decoración. Montamos la nata con el azúcar glas y le añadimos el colorante y el queso. Lo metemos a la nevera.

8. Pintamos las galletitas con chocolate fundido.

9. Decoramos cada cupcake con una manga pastelera con boquilla estrellada. Y adornamos con las pepitas los corazones y las galletitas.

HÉLICES VEGETALES CON QUESO Y ENSALADA DE ZANAHORIA

HÉLICES VEGETALES CON QUESO Y ENSALADA DE ZANAHORIA 

Ingredientes para las Hélices:

- Hélices vegetales.

- Queso en lonchas.

- Atún con tomate.

- Aceite de Oliva.

- Sal.

Ingredientes para la ensalada: 

• Hojas de lechuga.
• zanahoria.
• Zumo de naranja.
• Tomate.
• Atún en aceite de oliva.
• Vinagre.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. En un cazo ponemos agua a hervir y echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las hélices, y dejamos que se hagan durante unos 19 minutos.

2. Una vez hechas las hélices las escurrimos.

3. Vertemos en un molde de cristal para horno y añadimos las lonchas de queso mezclandolas con las hélices hasta que se derritan. Metemos al horno.

4.Mientras se van gratinando nuestras hélices, hacemos la ensalada, cortamos lechuga en tiras finas, los tomates en juliana.

5. Aparte rallamos la zanahoria y la añadimos zumo de naranja para que no se oscurezca.

6. Aliñamos con un poco de vinagre, sal y le añadimos el atún con el aceite de oliva.

SERVIMOS EN UN PLATO LAS HÉLICES Y LA ENSALADA.

UN PLATO FÁCIL , RÁPIDO Y MUY SALUDABLE.

BUEN PROVECHO!!!.

CAKE RELLENO DE GLASEADO CON SABOR A CAFÉ Y CHOCOLATE CON ALMENDRAS

CAKE RELLENO DE GLASSEADO CON SABOR A CAFÉ Y CHOCOLATE CON ALMENDRAS

Ingredientes para la masa:

• 4 huevos.
• Vaso té de azúcar
• Vaso té de mantequilla derretida.
• Ralladura de naranja.
• Vaso té de harina.
• Sobre de levadura.

Glaseado:

• 2 claras de huevo.
• Vaso té azúcar glas.
• Una cucharita de agua de azahar.
• Una cucharita de café negro.
• Almendras picadas

Decoración:

• Almendras picadas
• Chocolate fundido.

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos los huevos y el azúcar, añadimos la mantequilla. Y mezclamos hasta convertir en una crema. Añadimos la ralladura de naranja.

2. Incorporamos la harina y la levadura.Mezclamos hasta obtener una pasta cremosa.

3. Vertemos la mezcla en un molde de horno, enharinado y engrasado con mantequilla.

4. Metemos al horno, 180ª , 50 minutos.

4. Mientras se hace nuestro bizcocho, vamos preparando el glaseado. 

5. En un cazo al baño maría ponemos las claras de huevo junto con el azúcar y batimos hasta obtener una crema.

6. Dejamos enfriar y añadimos la cucharadita de café y el agua de azahar.

7.Una vez dorado el bizcocho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

8. Cuando ya este frió lo partimos en dos y rellenamos con el glaseado y las almendras trituradas.

9. Cerramos el bizcocho con su parte superior. Y decoramos con el chocolate fundido y las almendras.

MMMMMM QUE RICO!!

BUEN PROVECHO!!!!