Rollitos Crujientes de Ramadan

Rollitos Crujientes de Ramadan

Ingredientes:

• 250 gr de harina.
• 1 cucharada de levadura química.
• 1 cucharadita de canela.
• Una pizca de sal.
• 1 huevo.
• Agua de azahar. 
• Miel.
• Semillas de sésamo.
• Harina mezclada con agua para pegar la masa.

PREPARACIÓN:

1. En un bol, ponemos la harina junto a la canela, la levadura y la pizca de sal.

2. Añadimos el huevo y recogemos con agua de azahar, podemos añadir un poco de agua o bien recoger solo con el agua de azahar. Amasamos. 

3. Cortamos y formamos pequeñas bolas que iremos dejando en un plato engrasado con aceite. Las untamos con un poco de aceite para que no se nos sequen y tapamos con un plástico. 

4. Vamos sacando cada bolita una a una y estiramos sobre una superficie engrasada, hasta que nos quede la masa fina.

5. Calentamos una sartén, y hacemos ligeramente la masa  vuelta y vuelta sin que se llegue a hacer del todo, no debe de quedar dura porque  sino luego no podremos pegarla.

6. Enrollamos cada crep y pegamos la punta con un poco de harina mezclada con agua.

7. Cuando tengamos todos nuestros rollos los cortamos y freímos en abundante aceite muy caliente hasta que se doren ligeramente. 

8. Apagamos rápidamente en miel calentada con un chorrito de agua de azahar, y espolvoreamos con semillas de sésamo. 

9. Conservamos en un recipiente hermético. 

Y listos para disfrutar!!!.

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