LA RECETA DEFINITIVA! Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla. Receta fácil 

Después de mucha búsqueda y probar una y otra receta puedo decir al fin que he hallado la receta perfecta para unas galletas de mantequilla crujientes, sabrosas, sin mucho azúcar y que aguantan semanas y semanas sin estropearse. Y como es habitual no puedo evitar compartir con vosotros este hallazgo.

Vamos a ello!.

Ingredientes:

• 125 gr de mantequilla normal
• 160 gr de azúcar 
• 2 huevos
• 450 gr de harina
• Ralladura de limón
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Para decorar: Chocolate derretido para decorar, glaseado de mermelada, coco....

PREPARACIÓN:

1. Batir la mantequilla y el azúcar, añadir la ralladura, la sal, los huevos y mezclar.

2. Añadir la harina con la levadura y amasar hasta que los ingredientes queden integrados, pero sin pasarse, esta masa no necesita ser amasada demasiado tiempo.

3. Cubrir y dejar media hora en el frigorífico. Este paso es IMPORTANTE, para poder trabajar la masa fácilmente.

4. Pasados los 30 minutos, espolvorear una superficie con harina y extender la masa en una capa fina.

5. Con un cortapastas daremos la forma que más nos guste y las vamos disponiendo en una bandeja con papel vegetal

6. Hornear 180ºC, 10 minutos hasta que queden ligeramente doradas. 

7. Por último y siempre opcional, procedemos a decorar las galletas de la forma que más nos plazca. 

¡Buen provecho!