Bizcocho de zanahoria y coco.

Bizcocho esponjoso de zanahoria y coco.

Hola a to@s mis queridos lectores y lectoras, Hoy os traigo un bizcocho bastante especial, pues contiene ingredientes que se salen de lo común y a pesar de que podáis pensar que sabrá mal o extraño, esta muy bueno y os sorprenderá.

¡Vamos a ello!

INGREDIENTES:

• 210 gramos de harina.
• Medio vaso de azúcar.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1 cucharadita y media de bicarbonato.
• una pizca de nuez moscada
• vainilla (en esencia o azúcar da lo mismo)
• 3 cucharadas de coco rallado
• 150 gramos de aceite de girasol.
• 6 huevos
• 2 zanahorias peladas y ralladas.
• 1 sobre de lavadura en polvo.

PREPARACIÓN:

1. En una batidora mezclamos todos los ingredientes menos la harina y la levadura.

2. Encendemos el horno para que se vaya calentando.

3 En un bol mezclaremos la harina y la levadura y posteriormente se lo añadiremos a los ingredientes anteriormente mezclados, con una cuchara o espátula removeremos la masa siempre en sentido circular , hasta que nos quede una consistencia cremosa y se haya disuelto la harina.

4. Por último en un molde previamente cubierto de papel vegetal echamos la pasta obtenida y metemos al horno 200º hasta que suba.

Una vez que haya subido y nos aseguremos de que ya esta hecho introduciendo en el un palillo, apagamos el horno y dejamos la puerta medio abierta para que el cambio de temperatura no sea tan brusco y se nos venga a bajo. 

¡QUÉ APROVECHE!

Pastel de patata y carne.

Pastel de patata y carne.

INGREDIENTES:

• 4 patatas grandes hervidas.
• medio kg de carne picada.
• 1 cebolla.
• 1 tomate.
• medio pimiento verde.
• medio pimiento rojo.
• mantequilla.
• queso para fundir.

PREPARACIÓN:

1.Hervimos las patatas con una pizca de sal.

2. Mientras hierven las patatas, pelamos la cebolla y el tomate y trituramos ambos en la batidora para que no queden trozos.

3. En una sarten, ponemos un poco de aceite y rehogamos los pimientos cortados en tiras hasta que se aflojen, y echamos la carne picada y la salsa de tomate con cebolla. 

4. Añadimos un poco de sal, pimienta, colorante y pimentón dulce.

5. Una vez que las patatas ya están preparadas, las trituraremos con un poco de mantequilla.

6. En un molde cubierto con papel vegetal extendemos la primera capa de patatas y esparcimos un poco de queso rallado por encima.

7. Ponemos la carne picada ya hecha con su salsita de tomate y volvemos a esparcir queso rallado por encima. La carne debe de estar sin aceite para que nos salga un pastel recogido.

8. Por último cubrimos la carne con otra capa de patatas trituradas y echamos bastante queso rallado por encima y metemos al horno hasta que el queso coja un color dorado. 

Esperar a que se enfríe y disfrutar.

Espero que os haya gustado esta receta y si la hacéis ya sabéis....comentad!

¡¡BUEN PROVECHO!!

Sfenj marroquí al estilo de la calle (sfenj zanka)

Sfenj marroquí al estilo de la calle:

Hola a tod@s. Hoy estoy muy emocionada, y es que por finnnnnnnnn después de probar un montón de recetas de sfanj, he encontrado la receta autentica del sfenj que se hace en las calles de Marruecos, esta vez me ha salido idéntico, vació por dentro, super inflado y crujiente. 

Así que ya sabéis si habéis probado el sfenj marroquí en sus calles y no os habéis olvidado de su sabor, con esta receta podréis rememorar los sabores auténticos del magreb,

INGREDIENTES:

• 500 gr de harina
• 1 cucharada de levadura para pan 
• 1 cucharadita de sal.
• Un poquito de azúcar
• Un vaso grande  de agua tibia aproximadamente. 

PREPARACIÓN:

1. En un bol mezclamos la harina con la levadura, la sal y el azúcar, mezclamos hasta que queden bien integrados.

2. Añadir el agua poco a poco hasta obtener una masa elástica y blanda, tirando a líquida sin ser del todo líquida, no os vayáis a pasar. La masa se tiene que trabajar muy bien durante unos 20 minutos.

3. Tapamos con un plástico o toalla y dejamos que aumente su volumen de tal manera que la masa quede pegada al plástico.

 4. Una vez doblado el volumen de la masa, llenamos un cuenco con aceite para freír y nos untamos las manos con el aceite, recogemos la masa y vamos haciendo bolitas del tamaño de una pelota de tenis y las colocamos en una bandeja untada con aceite.

5. Calentamos dos sartenes, en una ponemos 5 cucharadas de aceite y subimos el fuego, en la otra pondremos aceite como para freír patatas y la ponemos a fuego medio.

6. Con nuestras manos untadas en aceite todo el tiempo cogemos una bola y le abrimos un hueco en el centro, la ponemos en la primera sarten que contiene poco aceite y dejamos que se hinchen los sfenj,  siempre del mismo lado.

7. Una vez que se hayan hinchado lo suficiente y estén medio coloradas por debajo, las pasamos a la sarten que contiene mas aceite. Hacer a fuego lento vigilando que no se quemen.

8. Por último, las ponemos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el aceite sobrante,

Servir con un buen té moruno o un café.

Espero que probéis la receta, estoy segura de que no os va a defraudar.

Gracias por visitar mi blog y ¡buen provecho!.

Batido de Nectarina y melocotón

Ingredientes:
- Nectarina.
- Melocotón.
- Leche fría.
- Hielos.

Preparación:
1. Pelar las frutas.
2. Trocear y batir con la leche y los hielos.
3. Servir muy frío y disfrutar.

Empanada de atún con tomate (masa casera).

Empanada de atún con tomate (masa casera).

- INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 270 gr de harina
• 100 ml de leche tibia
• una cucharadita de levadura en polvo
• 90 ml de aceite de oliva suave
• una pizca de sal
• un huevo para pintar

- INGREDIENTES PARA EL ACEITE DE PIMENTÓN:

• Aceite de oliva
• Una cucharada de pimentón dulce.

- INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 2 Cebollas
• 1 tomate grande maduro
• 3 latas de atún con tomate.
• 1 pimiento verde hecho en el horno
• 1/2 pimiento rojo hecho en el horno.
• 2 huevos duros
• aceite oliva
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

1. En un bol tamizamos la harina y añadimos la levadura y la sal.

2, A continuación, en otro recipiente mezclamos el aceite y la leche.

3. Vertemos la mezcla de aceite y leche sobre la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea que dejaremos reposar en la nevera mientras hacemos el relleno.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

1. Pelamos el tomate, lo cortamos y trituramos junto a una cebolla que habremos cortado en trozo, la otra cebolla se deja a parte cortada en juliana.

2. En una sarten pochamos la cebolla en juliana con un poco de aceite de oliva,cuando esta haya cogido un color dorado es el momento de echarle el tomate triturado, los pimientos que habremos hecho en el horno previamente , el atún al cual quitaremos el aceite con el que viene y la sal y pimienta.

3. Dejaremos que se haga hasta que se haya bebido el máximo de su aceite sin que llegue a quemarse.

Una vez hecho el relleno, habrá que dejarlo enfriar y escurrir.

PREPARACIÓN DEL ACEITE DE PIMENTÓN:

1. En un cazo o sarten echamos aceite de oliva, y una cucharada de pimentón dulce. mezclamos.

2. Dejamos que se caliente un poquito y listo.

MONTAJE DE LA EMPANADA:

Una vez que haya reposado la masa y haya escurrido el relleno procedemos a montar nuestra empanada.

1. Partimos la masa en dos y estiramos la primera parte con un rodillo, y con la que cubriremos la parte inferior de la bandeja.

2. Pintamos la masa con huevo y aceite de pimentón.

3. Vertemos el relleno sobre la masa inferior.

4. Estiramos la segunda masa y cubrimos el relleno con ella.

5. Con un tenedor juntamos los pliegues de la masa inferior con la superior y los cerramos.

6. Pintamos con huevo y aceite de pimentón.

 

Si os sobra masa podéis hacer formas y ponerlas sobre la empanada, a mi no me sobro nada :(.

7. Por último metemos la empanada en el horno hasta que se haga.

Espero que os haya gustado. Y ya sabéis si la hacéis, comentad! ;)

Gracias por la visita y que aproveche.