Bollitos rellenos de atún o mortadela halal

Bollos rellenos y fritos al estilo marroquí.

Hola a tod@s de nuevo!. Hoy vengo a ruinar vuestra operación bikini, sí lo siento. pero estos deliciosos e irresistibles bollos no están hechos para una dieta jaja, así que vais a tener que saltaros la dieta y pecar de gula.

El relleno de los bollos es al gusto, yo os doy dos ideas, las dos tienen en común la cebolla frita, el pimiento rojo y el queso, después le añadís o carne o pescado.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 1 Kg de harina (si veis que va a ser mucho podéis hacer la masa y guardarla en el congelador para otra ocasión o reducir las cantidades)
• 100 gr de mantequilla
• 1 huevo.
• 250 ml de agua templada aprox.
• 2 cucharadas de levadura  para pan
• 1 cucharada de azúcar 
• 1 sobre de levadura en polvo
• Medio vaso pequeño de aceite de girasol

INGREDIENTES RELLENO:

• 1 cebolla cortada en juliana
• Medio pimiento cortado en juliana
• Queso para fundir
• Aceitunas
• Mortadela o atún

PREPARACIÓN RELLENO:

Comenzamos por el relleno, porque según mi experiencia la masa al tener mucha levadura se acaba rompiendo mientras preparamos el relleno.

1. Trituramos la mortadela 

2.Freímos la cebolla junto con el pimiento, añadiendo un poco de pimienta y sal hasta que quede bien hecha, la escurrimos para que no tenga aceite.

PREPARACIÓN MASA:

1. En un bol mezclaremos todos los ingredientes menos el agua y la harina.

2. A continuación añadimos el agua que habremos calentado un poco previamente y mezclaremos

3. Ir añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa uniforme que no se pegue a las manos. Debéis amasarla bien, durante unos 20 minutos. Si la hacéis demasiado blanda se os acabará rompiendo cuando la estiréis (lo digo por propia experiencia)

4. Dividiremos la masa obtenida en dos partes iguales y taparemos para dejar reposar.

A mi me parecía que era mucho, así que la segunda parte la guardé en el congelador para otra ocasión.

RELLENO DE LA MASA:

1. Una vez tengamos el relleno y la masa haya doblado su volumen, procedemos a estirar la parte de abajo que vamos a rellenar y al lado la parte con la que cubriremos el relleno.

2. Estirada la masa, pondremos montoncitos de relleno (mortadela o atún, cebolla y pimientos y queso) separados unos de otros

3. Cubrimos con la otra masa que hemos estirado

4. Con un vaso que tenga más o menos la dimensión de los montoncitos que hemos formado, cortamos la masa apretando bien para que no se salga el relleno.

5. Calentamos aceite para freír y los freímos hasta que queden doraditos, echándoles aceite por encima para que cojan volumen. Si no os gusta el aceite, podéis hacerlos en el horno.

Dejamos que se enfríen un poco y servimos.

¡BUEN PROVECHO!

Presentación Blog

Tarta rellena de crema de limón y cubierta de crema chantilly

Tarta Celebración

Hola a tod@s!. La receta de hoy es una tarta que podría decirse de celebración, ya que tengo mucho que celebrar, estos meses han sido de múltiples alegrías que culminan con mi aprobado en Selectividad, mi meta después de tanto esfuerzo y el inicio de una nueva etapa en mi vida, la carrera de Historia que siempre he soñado, que llega un poco tarde por las circunstancias de la vida y con 26 años voy a ser la más vieja de la clase jaja, pero lo que importa es haberlo logrado. Así que esta tarta es también para celebrar que soy un año más vieja desde hace una semana, ¡qué ilusión! (notese la ironía).

Bueno es hora de que deje de enrollarme contando mi vida y vayamos a la receta de esta rica tarta que vosotros podéis hacer para celebrar o simplemente porque os apetece y punto, jaja.

INGREDIENTES:

Para la crema de limón (Relleno):

• 3 huevos
• 80 ml de zumo de limón exprimido.
• 50 gr de mantequilla 
• 130 gr de azúcar normal
• Ralladura de limón.

Para la crema chantilly:

• 500 ml de nata para montar
• Azúcar vainillado
• 3 cucharadas de azúcar glas.

Para el sirope del bizcocho:

• 1 vaso de agua.
• 3 cucharadas de azúcar 
• Un poquito de agua de azahar.
• zumo de un limón.
• Una gota de colorante amarillo.

Para la decoración:

• Chocolate fundido
• Chocolate rallado.

PREPARACIÓN:

Preparación crema de limón:

Como en esta ocasión el bizcocho de la tarta lo he comprado hecho, comenzamos con el relleno:

1. Batimos los 3 huevos 

2. Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo

3. Una vez disuelto el azúcar, echamos el zumo de limón sin dejar de batir

4. Ahora lo ponemos en un cazo al baño maría y a fuego lento, hasta que espese sin parar de remover, que sino se nos pega

5. Una vez se haya espesado, apartamos del fuego, dejamos que se le vaya un poco el calor y le añadimos la mantequilla y la ralladura de limón , mezclamos hasta que se haya integrado completamente

6. Tapamos con un plástico para que no haga costra y la metemos en el frigorífico para que coja cuerpo.

Preparación crema chantilly:

1. En una batidora o maquina de varillas, verter la nata junto con el azúcar glas y el azúcar vainillado y batir hasta que haga picos, no os paséis que sino se os vuelve mantequilla la nata y así no sirve. Yo lo hice en la batidora porque no tengo la máquina de varillas, y para que la nata se montara rápido lo que hice fue meter el vaso de la batidora en la nevera unos 30 minutos y al hacer la nata en 1 minuto ya había subido. Si tenéis la máquina también debéis meter el recipiente en la nevera.

2. Después dejar encima de unos hielos, también la podéis meter en la nevera.

Preparación sirope:

1. En un cazo, mezclar todos los ingredientes del sirope y hervir hasta que se reduzca.

Montaje de la tarta:

1. Con las cremas, el sirope y el bizcocho a mano, comenzamos por separar las distintas plantas del bizcocho.

2. Impregnamos la primera planta con un poco de sirope y echamos la crema de limón esparciéndola homogéneamente por el bizcocho. Cubrimos con la segunda planta de bizcocho.

3. Repetimos el procedimiento con todas los pisos que tengamos: sirope-crema

4. Cuando hayamos acabado, limpiamos los bordes para proceder a cubrir la tarta con la crema chantilly

5. Echamos bastante crema encima del bizcocho y lo cubrimos enteramente intentando que nos quede homogéneo y liso. Decorar al gusto

6. Después lo metemos a la nevera para que se enfríen y cojan consistencia todas las cremas.

Espero que os haya gustado.

¡BUEN PROVECHO!

Batido de yogur y chocolate

Batido de yogur y cacao.

¿Algo dulce y sencillo para la merienda?. Entonces apúntate esta receta de batido de yogur y cacao, que creo que será la más corta de todas las que he publicado hasta ahora, pero no por ello quiere decir que no sea buena, ya sabéis lo que dice el dicho... lo bueno si es breve, dos veces bueno.

INGREDIENTES:

• Cola cao o cacao.

• Leche fría

• Yogur de vainilla 

PREPARACIÓN:

1. En una batidora mezclar todos los ingredientes y servir.

¡Ya esta! jaja

¡BUEN PROVECHO!

Zumo de sandia y naranja

Zumo de sandia y naranja

Sandía y naranja, dos frutas ideales para el verano que si las juntamos nos dan un zumo exquisito e ideal para soportar el calor.

INGREDIENTES:

• Sandía sin pepitas.
• Un vaso grande zumo de naranja natural.
• El zumo de un limón.
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• Hielo

PREPARACIÓN;

1. Cortamos la sandía en trozos y la batimos, con el azúcar y los hielos (si la batidora se atasca, añadir un poco de agua).

2. Una vez que hayamos obtenido el zumo de sandía, lo mezclamos con el zumo de naranja y el zumo de limón que hemos exprimido previamente.

Servir frío y disfrutar, 

¡Buen provecho!