Sfenj marroquí al estilo de la calle (sfenj zanka)

Sfenj marroquí al estilo de la calle:

Hola a tod@s. Hoy estoy muy emocionada, y es que por finnnnnnnnn después de probar un montón de recetas de sfanj, he encontrado la receta autentica del sfenj que se hace en las calles de Marruecos, esta vez me ha salido idéntico, vació por dentro, super inflado y crujiente. 

Así que ya sabéis si habéis probado el sfenj marroquí en sus calles y no os habéis olvidado de su sabor, con esta receta podréis rememorar los sabores auténticos del magreb,

INGREDIENTES:

• 500 gr de harina
• 1 cucharada de levadura para pan 
• 1 cucharadita de sal.
• Un poquito de azúcar
• Un vaso grande  de agua tibia aproximadamente. 

PREPARACIÓN:

1. En un bol mezclamos la harina con la levadura, la sal y el azúcar, mezclamos hasta que queden bien integrados.

2. Añadir el agua poco a poco hasta obtener una masa elástica y blanda, tirando a líquida sin ser del todo líquida, no os vayáis a pasar. La masa se tiene que trabajar muy bien durante unos 20 minutos.

3. Tapamos con un plástico o toalla y dejamos que aumente su volumen de tal manera que la masa quede pegada al plástico.

 4. Una vez doblado el volumen de la masa, llenamos un cuenco con aceite para freír y nos untamos las manos con el aceite, recogemos la masa y vamos haciendo bolitas del tamaño de una pelota de tenis y las colocamos en una bandeja untada con aceite.

5. Calentamos dos sartenes, en una ponemos 5 cucharadas de aceite y subimos el fuego, en la otra pondremos aceite como para freír patatas y la ponemos a fuego medio.

6. Con nuestras manos untadas en aceite todo el tiempo cogemos una bola y le abrimos un hueco en el centro, la ponemos en la primera sarten que contiene poco aceite y dejamos que se hinchen los sfenj,  siempre del mismo lado.

7. Una vez que se hayan hinchado lo suficiente y estén medio coloradas por debajo, las pasamos a la sarten que contiene mas aceite. Hacer a fuego lento vigilando que no se quemen.

8. Por último, las ponemos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el aceite sobrante,

Servir con un buen té moruno o un café.

Espero que probéis la receta, estoy segura de que no os va a defraudar.

Gracias por visitar mi blog y ¡buen provecho!.

Batido de Nectarina y melocotón

Ingredientes:
- Nectarina.
- Melocotón.
- Leche fría.
- Hielos.

Preparación:
1. Pelar las frutas.
2. Trocear y batir con la leche y los hielos.
3. Servir muy frío y disfrutar.

Empanada de atún con tomate (masa casera).

Empanada de atún con tomate (masa casera).

- INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 270 gr de harina
• 100 ml de leche tibia
• una cucharadita de levadura en polvo
• 90 ml de aceite de oliva suave
• una pizca de sal
• un huevo para pintar

- INGREDIENTES PARA EL ACEITE DE PIMENTÓN:

• Aceite de oliva
• Una cucharada de pimentón dulce.

- INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 2 Cebollas
• 1 tomate grande maduro
• 3 latas de atún con tomate.
• 1 pimiento verde hecho en el horno
• 1/2 pimiento rojo hecho en el horno.
• 2 huevos duros
• aceite oliva
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

1. En un bol tamizamos la harina y añadimos la levadura y la sal.

2, A continuación, en otro recipiente mezclamos el aceite y la leche.

3. Vertemos la mezcla de aceite y leche sobre la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea que dejaremos reposar en la nevera mientras hacemos el relleno.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

1. Pelamos el tomate, lo cortamos y trituramos junto a una cebolla que habremos cortado en trozo, la otra cebolla se deja a parte cortada en juliana.

2. En una sarten pochamos la cebolla en juliana con un poco de aceite de oliva,cuando esta haya cogido un color dorado es el momento de echarle el tomate triturado, los pimientos que habremos hecho en el horno previamente , el atún al cual quitaremos el aceite con el que viene y la sal y pimienta.

3. Dejaremos que se haga hasta que se haya bebido el máximo de su aceite sin que llegue a quemarse.

Una vez hecho el relleno, habrá que dejarlo enfriar y escurrir.

PREPARACIÓN DEL ACEITE DE PIMENTÓN:

1. En un cazo o sarten echamos aceite de oliva, y una cucharada de pimentón dulce. mezclamos.

2. Dejamos que se caliente un poquito y listo.

MONTAJE DE LA EMPANADA:

Una vez que haya reposado la masa y haya escurrido el relleno procedemos a montar nuestra empanada.

1. Partimos la masa en dos y estiramos la primera parte con un rodillo, y con la que cubriremos la parte inferior de la bandeja.

2. Pintamos la masa con huevo y aceite de pimentón.

3. Vertemos el relleno sobre la masa inferior.

4. Estiramos la segunda masa y cubrimos el relleno con ella.

5. Con un tenedor juntamos los pliegues de la masa inferior con la superior y los cerramos.

6. Pintamos con huevo y aceite de pimentón.

 

Si os sobra masa podéis hacer formas y ponerlas sobre la empanada, a mi no me sobro nada :(.

7. Por último metemos la empanada en el horno hasta que se haga.

Espero que os haya gustado. Y ya sabéis si la hacéis, comentad! ;)

Gracias por la visita y que aproveche. 

Zumo de Fresa y Naranja

Hola a tod@s después de muchos meses desaparecida, vuelvo a vosotros y este mi Blog. Os pido disculpas y espero que hayáis podido disfrutar de las recetas presente en este blog.
Como sabréis, el mundo musulmán se encuentra sumido en el mes del Ramadán, y es por ello que hoy os traigo una receta fresca y fácil, que sirve tanto como para saciar la sed después de un largo día de ayuno como para los que queráis disfrutarla en este caluroso verano sin ayuno alguno.
INGREDIENTES:
- Fresas congeladas.
- Zumo de naranja natural.
PREPARACIÓN:
1. Cortar las fresas.
2. Exprimir las naranjas
3. Batir todo junto.
4. Enfriar y servir.

Vasos de yogur y rica fruta.

Vasos de yogur y rica fruta.

Hola a tod@s, cuanto tiempo sin pasar por aquí!, debo pediros disculpas por tener tan descuidado el Blog y no subir más recetas, la vuelta a clase ha sido dura y entre una cosa y otra al final no me queda tiempo. Pero ahora estoy aquí!,y os traigo una receta muy sencilla que combina fruta y yogur, para chuparseeeee los dedos!.

INGREDIENTES:

• Fresas
• Piña.
• Melocotón.
• Melón.
• Sandía.
• Yogur del sabor que os guste.
• Caramelo líquido.

PREPARACIÓN;

1. Cortar la fruta en trozos muy pequeños y separada por colores,

2. Una vez tengamos toda nuestra fruta cortadita,  cogemos un vaso y ponemos una capa de fruta y encima una cucharada de yogur, otra capa de fruta y otra cucharada de yogur,así  hasta llenar el vaso.

3. Ponemos un poco de caramelo líquido por encima y ya esta!. 

Más fácil, más sano y más rico imposible.

Buen provecho y gracias por visitar mi blog.